Página 81 de Artículos sobre cerdo ibérico

Seis concursantes, seleccionados previamente por el Consejo Regulador de la D.O. Dehesa de Extremadura, dispondrán de seis jamones idénticos en peso y pata para demostrar su habilidad en el arte de la cisoria.

El jamón de Guijuelo ha sido elegido el mejor de toda España en la primera cata oficial de jamones ibéricos - celebrada en el Castillo de la localidad pucelana de Peñafiel - de las cuatros denominaciones de origen españolas: Guijuelo, Dehesa de Extremadura, Huelva y Los Pedroches. Una pieza de Simón Martín Guijuelo S.L., un pernil de seis años de curación se llevó el galardón "por su sabor, textura y consistencia", según la organización del evento.

Ganaderos de Asaja-Huelva e industriales de AICE-Huelva mantuvieron una reunión en la que, tras analizar el daño que la Norma de Calidad y otras normativas han inflingido al sector, han acordado emprender una serie de actuaciones

El Presidente de la Confederación de Organizaciones empresariales del Sector Cárnico de España (CONFECARNE), Jaume Blancafort, ha intervenido ante la Comisión de Industria, Turismo y Comercio del Congreso de los Diputados para exponer las inquietudes de la industria cárnica española ante las medidas legislativas necesarias para luchar contra la morosidad y conseguir un marco de relaciones comerciales equilibradas entre proveedores y clientes....

Sánchez Romero Carvajal apuesta por el mercado chino y pronto estará presente en los mejores establecimientos de varias ciudades del país

AICE ha pedido a los responsables de Agricultura y Economía de Castilla y León que se habiliten de forma urgente líneas de financiación y avales para industrias de ibérico.

El número de jamones y paletas certificadas ascendió hasta las 122.353 en el año 2009. Esta cifra supone un incremento del 13,54% con respecto al año 2008

En esta décima edición, se abordarán las dificultades actuales con las que se enfrenta el sector ganadero, así como los diferentes puntos de vista de todos y cada uno de los eslabones de la cadena de valor.

El Foro cuenta con más de 200 veterinarios inscritos. El programa se estructura en cuatro bloques: reproducción porcina, productos ibéricos, empresas porcinas y patologías emergentes en el cerdo ibérico