Artículos sobre cerdo ibérico en Notas de prensa

La plataforma de trazabilidad incorpora un nuevo espacio digital para la gestión de la certificación en bioseguridad y bienestar animal, simplificando los procedimientos, reduciendo la carga administrativa y favoreciendo la mejora continua de los operadores.

Un plato que destila carácter, cremosidad y una elegancia rústica al elevar un símbolo de la tradición romana desde el respeto absoluto por el producto ibérico.

Junto a ASICI, 169 empresas y organizaciones se han unido ya al proyecto que arrancó en 2024.

Asici desarrolla durante el mes de junio formaciones de corte para profesionales y participa en eventos gastronómicos, sociales y deportivos en dos de los mercados estratégicos para la exportación del jamón ibérico español, dentro de esta campaña europea cofinanciada por la Unión Europea.

La empresa de productos ibéricos de alta gama ha participado activamente en el debate sobre el futuro del sector y ha patrocinado la segunda semifinal del Campeonato Internacional de Cortadores de Jamón.

La gala ha reconocido la excelencia técnica, el compromiso con la innovación y la mejora continua de las explotaciones de porcino ibérico más destacadas del país.

La granja El Ladrillar, de Cuarte S.A., recibió el Premio Porc d'Or One Health por su apuesta por la bioseguridad, el bienestar animal y el trabajo conjunto entre veterinarios y ganaderos.

Los granjeros castellanos y leoneses integrados en Agrocesa consolidan su liderazgo al alzarse con 13 Porc d’Or; entre ellos, el Porc d’Or Diamante.

El acuerdo contempla una inversión conjunta de 125.000 euros para la organización de cursos de corte profesional en Reino Unido, China, Japón, Corea del Sur, Alemania, Francia e Italia.

El próximo 12 de junio, la Alcazaba de Jerez de los Caballeros acogerá una nueva edición de los Premios Porc d’Or Ibérico, que reconocen la excelencia en la producción de cerdo ibérico en España.

AECERIBER reafirma así su compromiso firme con la defensa de la pureza racial y del ibérico 100%, al tiempo que impulsa una evolución responsable que refuerce la unidad del sector.

La feria continúa ultimando los preparativos de una edición marcada por la innovación, el conocimiento y las oportunidades de negocio para el sector cárnico.

El Jurado ya ha seleccionado las explotaciones candidatas a los Premios a partir del análisis de los datos recogidos en BDporc y en las encuestas.

Abel Bautista reivindica en Jerez de los Caballeros la defensa del ibérico extremeño como "motor económico, identidad y orgullo para Extremadura".

Cerca de 500 profesionales del ámbito empresarial, científico e institucional se han dado cita en Granada en la XIII edición del Congreso Mundial del Jamón, que ha destacado por el alto nivel técnico de su programa y la participación de expertos de referencia a nivel internacional.

La campaña se cierra con 598.090 cerdos de bellota, la segunda mejor cifra de la serie reciente, solo por detrás de 2021-2022.