Página 27 de Artículos sobre jamon

España: primer Seminario Técnico China – España sobre productos cárnicos

Tiene como objetivo fundamental fomentar y consolidar la cooperación entre autoridades y empresas de ambos países, así como intercambiar conocimientos técnicos entre las empresas participantes.

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CarneNotas de prensa

El sector jamonero insiste en la necesidad de impulsar el comercio exterior

El sector jamonero de ANICE considera que debe haber un impulso al número de industrias autorizadas para exportar a los distintos países de interés para el sector, que permitan alcanzar la masa que requiere el esfuerzo de promoción y posicionamiento en esos mercados.

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CarneNoticia

España: publicado un informe sobre productos curados en Irlanda

ICEX España Exportación e Inversiones ha publicado un informe realizado por la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Dublín sobre el mercado de productos curados en Irlanda.

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CarneNoticia

La Xunta de Galicia se compromete a trabajar por una IGP del jamón gallego

La conselleira del Medio Rural, Ángeles Vázquez, hizo este anuncio tras reunirse con los portavoces de la empresa gallega Torre de Núñez.

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CarneNoticia

España: publicado un informe sobre el mercado de los transformados cárnicos en Austria

ICEX España Exportación e Inversiones ha publicado un informe realizado por la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Viena sobre el mercado de los transformados cárnicos en Austria.

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CarneNoticia

La Unión Europea publica la solicitud de registro de la DOP Jabugo

Tras esta publicación, a juicio de la Comisión, Jabugo cumple la legislación comunitaria para ser una DOP.

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CarneNoticia

La EFSA identifica prioridades de investigación sobre los virus transmitidos por los alimentos

Las investigaciones se centraron en el norovirus, el virus de la hepatitis A y el virus de la hepatitis E, que son de gran preocupación para la salud pública en la UE.

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ManejoAbstract

Efectos de la inmunocastración en la calidad de la carne de cerdos destinados a producción de jamón curado

La inmunocastración podría ser interesante en los cerdos destinados a la elaboración de jamón curado, porque en los machos mejora el índice de conversión sin penalizar la calidad de la canal o de la carne y en las hembras...

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CarneNotas de prensa

INTERPORC y SEPOR convocan el ‘II Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Capa Blanca’

Se desarrollará el próximo 10 de noviembre y el ganador tendrá acceso a una plaza en la final de ‘Concursos INTERPORC 2016’ que se celebrará en Madrid.

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CarneNoticia

La Unión Europea aprueba la modificación del pliego de condiciones de la D.O.P. Dehesa de Extremadura

Con la aprobación, la DOP Dehesa de Extremadura se adapta a lo establecido en el Reglamento (UE) 1151/2012 y a la Norma de Calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico.

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CarneAbstract

Influencia del contenido en grasa y el tratamiento con altas presiones en la percepción sensorial dinámica del flavor salado en jamones ibéricos

Los cambios temporales de flavor salado en jamones ibéricos durante su consumo se ven determinados por el contenido graso de los mismos y el tratamiento con altas presiones.

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CarneNotas de prensa

Jamón de Huelva forma a las bodegas inscritas en el nuevo sistema de certificación

El control oficial del Ministerio supone no sólo una responsabilidad aún mayor para la DOP Jamón de Huelva, sino la objetividad de la certificación y una garantía oficial para el consumidor que confía en los productos amparados y certificados por una figura de protección europea, como es una DOP.

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CarneAbstract

Influencia del contenido en grasa y sal en la percepción sensorial dinámica del flavor en jamones ibéricos

El flavor se ve determinado por el contenido en sal y grasa de los jamones.

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CarneNoticia

España: publicado un informe sobre el mercado del jamón en Hong Kong

ICEX España Exportación e Inversiones ha publicado un informe realizado por la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Hong Kong sobre el mercado del jamón.

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