Página 15 de Artículos sobre canal

Los restos de comida digeridos enzimáticamente pueden convertirse en un alimento o ingrediente adecuado para las dietas de cerdos en crecimiento y engorde sin afectar la calidad de la carne y mejorando el perfil de ácidos grasos.

La retirada del alto contenido de fibra en la dieta puede promover el aumento del rendimiento de la canal y el porcentaje de peso de la canal antes de la comercialización.

El aumento de los niveles de vitaminas liposolubles y del grupo B en dietas de destete puede mejorar el rendimiento de los lechones, mientras que las vitaminas del grupo B mejoran la calidad de la canal en cerdos en crecimiento y engorde.

El extracto de madera de castaño dulce como fuente de suplementación de taninos modifica las características de la canal, la calidad de la carne y la estabilidad oxidativa en cerdos de crecimiento y acabado.

La utilización de dietas no medicadas en la fase de crecimiento y engorde no afecta la calidad de la canal y de la carne.

Los cerdos UCP1 KI son un recurso potencialmente valioso para la producción porcina a través de su combinación de adaptación al frío y menor deposición de grasa.

Las lesiones similares a la pneumonia enzóotica (EP) y la pleuritis se identifican rutinariamente en cerdos sacrificados en Inglaterra y se asocian significativamente con una reducción en el peso de la canal. Las enfermedades respiratorias porcinas endémicas siguen siendo económicamente importantes.