La UE y Japón firman el Acuerdo de Asociación Económica
Se trata del acuerdo comercial más amplio negociado por la UE hasta ahora, que establecerá una zona de libre comercio que abarca a más de seiscientos millones de personas.
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Noticias - Carne
España: La carne de cerdo domina las exportaciones cárnicas
La carne de porcino que supone más del 63% del total de carnes exportadas.
Brasil: disminución de las exportaciones de carne de cerdo
Las exportaciones de carne de cerdo alcanzaron las 278,3 mil toneladas en el primer semestre.
Previsto un aumento de la producción agropecuaria de América Latina
La región suministrará al mercado global cerca del 59% de la soja y el azúcar, y más de un 30% de la carne en 2027.
Aumentan las exportaciones agroalimentarias españolas: destaca la carne de cerdo
Destacan como productos más exportados, el aceite de oliva, la carne de porcino, los cítricos, el vino y mosto, y el grupo de otras hortalizas.
La Guardia Civil interviene jamones y embutidos ibéricos congelados en mal estado
Los jamones y embutidos intervenidos presentaban graves anomalías en el etiquetado, estaban caducados desde 2015 y muchos de ellos mostraban también síntomas de putrefacción.
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Regístrate¿Ya eres miembro?UE: Previsiones a corto plazo para el sector porcino
Se espera alcanzar una producción total de 24 millones de toneladas en 2018 (+1,5% interanual).
Aumenta el consumo de carne en Uruguay
El consumo de carne de cerdo en 2017 aumentó en un 0,3%.
España actualiza la normativa sobre clasificación de canales de porcino
Entre las principales novedades destaca la posibilidad de no aplicar la clasificación de canales en mataderos pequeños, tanto de vacuno como de porcino, y a canales de porcino ibérico y sus cruces y de razas autóctonas en peligro de extinción.
EE.UU.: Reorganizar las funciones de seguridad alimentaria en una sola agencia
El FSIS y la FDA son las dos principales agencias con responsabilidades principales para regular los alimentos.
Presentado el Informe del consumo de alimentación en España 2017
Los alimentos que suponen un mayor volumen del consumo total son las verduras y hortalizas, seguidas por la fruta y en tercer lugar la carne fresca, con 42,6 kg/persona/año.
FSIS elimina las regulaciones sobre el control de la triquina
Según el FSIS, la normativa es inconsistente con las regulaciones de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos y ya no son necesarias.
Manual de Seguridad Alimentaria
El manual agrupa un conjunto de herramientas que facilitan la gestión de la seguridad alimentaria para las empresas del sector cárnico porcino.
Proyecto de modificación del Reglamento sobre criterios microbiológicos de los alimentos
La Comisión Europea ha abierto un período, del 25 Junio 2018 al 23 Julio 2018, para comentar el proyecto.
Italia: aumento del consumo y exportaciones de embutidos
De los 8 mil millones de euros que factura la industria de embutidos representada por Assica (80% del volumen de negocio), 1.500 millones proceden de las exportaciones (+ 6,9%).
España: retirada del mercado de productos cárnicos curados
Las marcas comercializadas cuyos productos se están retirando del mercado corresponden a: Jamón Bodega Alto de Aitana, Jamón bodega Sierra Gorda, Aire de Mariola, Serranía de Ameta, El Galán, Jamones Croval, Don Enrique y Oro la Ermita.
Reino Unido: la escasez de CO2 puede conllevar problemas en los mataderos
La escasez de dióxido de carbono puede afectar el suministro de carne y productos cárnicos a los consumidores del Reino Unido, ya que es ampliamente utilizado en la industria de procesamiento de la carne.
Vietnam exporta por primera vez carne de cerdo
El envío de carne de cerdo se considera un éxito del sector ganadero porque es la primera vez que una empresa cumple con los requisitos técnicos y de calidad de otro país.
China impone nuevos aranceles sobre la carne de cerdo estadounidense
La carne de cerdo acumula unos aranceles del 71 por ciento.
México: primer cargamento de carne de cerdo procedente de Alemania
El contenedor de 25,5 toneladas de panceta de cerdo congelada ingresó por el puerto de Veracruz.
UE: Prueba piloto para envases a base de nano materiales
¿Qué pasaría si existiera una mejor manera de mantener los alimentos frescos por más tiempo y reducir la cantidad de desperdicios alimentarios?
España: promoción de productos de alimentación y bebidas en ferias internacionales
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y FIAB colaboran en la promoción de productos de alimentación y bebidas en ferias internacionales.
Cata automática de jamón ibérico mediante la tecnología NIR
La Universidad de Salamanca ha desarrollado un proyecto que permite catar jamón ibérico mediante un sistema basado en inteligencia artificial que determina cuáles son los atributos del producto, tal y como lo hace un catador profesional.
La Junta de Andalucía concede ayudas a dos empresas de jamón de Serón
Agricultura concede 285.000 euros a dos empresas de jamón de Serón para mejorar sus instalaciones y su comercialización.
Robotización y automatización en salas de sacrificio y mataderos
El proyecto pretende modificar los sistemas de obtención de carne mediante un cambio de la línea de producción tradicional hacia un concepto de estación de trabajo modular.
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