Notas de prensa - Carne

El compromiso medioambiental de Incarlopsa para reducir sus emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI) gracias al reciclado de sus envases está certificado por Ecoembes.

La industria productora de carne de aves y cerdos entrega empleo a más de 30.000 personas, la mayor cantidad de ellos se encuentran en comunas rurales de la zona central del país.

Emcesa produce más de 1 millón de kg al año de esta gama de productos.

El fabricante toledano, con 1 millón de kilos anuales en producción de lomo embuchado, se consolida como el mayor fabricante de este producto a nivel europeo

Estas acciones contribuyen a reforzar el reconocimiento de la marca en el principal mercado fuera de la Unión Europea para el CJSE.

En la modalidad de jamón de bellota ibérico, el premio ha recaído en el jamón de bellota 100% ibérico “Juan Manuel Hernández, añada 2016”, de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Guijuelo.

En total, el proyecto permitirá elevar la capacidad de producción en unas 750t más de embutidos y lomos.

El diplomático José Manuel Pascual se interesó por el modelo de éxito de la cooperativa durante un encuentro con el director general, Rafael Sánchez.

Las prácticas de los alumnos en las industrias cárnicas no se han parado, a pesar de la pandemia, porque el sector es un servicio esencial.

Se destacó el importante papel que puede jugar la ganadería en los objetivos y herramientas de transición para conseguir la neutralidad climática, así como los datos reales de la huella ambiental de la ganadería.

El evento tendrá lugar del 9 al 11 de junio y tiene como objetivos actualizar los conocimientos sobre el jamón curado y potenciar la visibilidad del sector y su producto ante la sociedad.

Los formatos loncheados entre los preferidos por los consumidores, una categoría que crece año a año y, para Embutidos España, supone ya una producción de más 1.900 toneladas.

Esta iniciativa busca tanto reducir los costes de suministro eléctrico, como los volúmenes de consumo.

El día 16 de julio arrancó la primera etapa de la construcción del complejo del ibérico de Extremadura, CiBEX, que, entre otros servicios, contendrá un matadero y una sala de despiece con capacidad para más de 300.000 animales al año.

La nueva campaña pretende apoyar y reactivar al sector hostelero y dinamizar el consumo de productos Ibéricos.

AINIA crea un manual gratuito que recoge actuaciones de refuerzo para el personal de planta; las visitas; las operaciones de limpieza y desinfección...

En el primer cuatrimestre de 2020 se produjo una caída del 5,01% en las exportaciones del sector, mientras que las del CJSE aumentaron en un 1,3%.

Predecir el contenido lipídico en función de la estrategia nutricional en cerdos permite tomar decisiones en el procesado.