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Según el informe de perspectivas agrícolas 2011-2020 publicado por la Comisión Europea, se espera que para dicho periodo la producción total de carne de la UE continúe su recuperación tras el descenso sufrido en 2008 y 2009, y se espera que muestre un aumento adicional moderado de 2,4% en 2020.
Por tipos de carne, si bien para el porcino y aves de corral se espera un aumento del 3,6%, el panorama es diferente para los rumiantes y no rumiantes, con caídas previstas del 1,3% y 7,9% para ternera y cordero.
El factor determinante para el crecimiento de la producción de aves de corral y cerdo es el aumento cada vez mayor de su consumo.
Para 2020 se estima un consumo de carne de 83 kg al año per capita, que corresponde a un
ligero aumento en comparación con 2010. El consumo de carne de ave será el que más aumentará seguido del de cerdo. Para esta última se espera que se mantenga como la carne preferida en la Unión Europea con un consumo de 41,6 kg per capita en 2020 seguida por los 23,6 kg para aves de corral, 15,8 kg para ternera y menos de 2 kg de carne de oveja y de cabra.
Respecto al comercio internacional se esperan aumentos en las importaciones y exportaciones totales de carne del 6,1% y 1,9%, respectivamente, dejando a la UE como exportador neto de carne de cerdo y aves de corral en 2020.
Martes, 10 de enero de 2012/ Comisión Europea/ Unión Europea.
http://ec.europa.eu/agriculture
