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Según los datos publicados por el GPP, facilitados por el INE como datos preliminares relativos a los sacrificios de porcino en Portugal durante el primer trimestre de 2026, y comparados con el mismo periodo de 2025, se observa un aumento muy significativo del 39,1 % en el total de cerdos sacrificados (+394.472 cabezas), pasando de 1.008.272 cerdos sacrificados en el primer trimestre de 2025 a 1.402.744 cabezas en 2026.
El peso total sacrificado aumentó un 40,5 %, lo que significa que los productores enviaron cerdos con un peso medio de sacrificio superior en 2026 respecto a 2025. El peso total canal pasó de 89.596,3 toneladas en 2025 (88,9 kg de media) a 125.908,0 toneladas este año (89,75 kg de media). Un dato importante es que en Portugal se sacrifican cada vez cerdos más pesados y que el peso medio se sitúa ya cerca de los 90 kg canal.
En cuanto a los lechones, también se registró un espectacular aumento del 50 % en los sacrificios, es decir, se sacrificaron 111.728 cabezas más en este primer trimestre de 2026 en comparación con el mismo periodo de 2025. En 2025 se sacrificaron 223.438 lechones durante el primer trimestre y este año la cifra alcanzó los 335.166. El peso sacrificado aumentó un 52 %, pasando de 1.574 toneladas en 2025 a 2.392 toneladas en 2026, sin grandes variaciones en el peso medio, que aumentó 250 g hasta los 7,15 kg canal, el peso habitual de los lechones destinados al asado en el país.
En relación con los reproductores de desvieje, se sacrificaron 17.656 cabezas en 2026 frente a las 12.028 cabezas de 2025 (+46,8 %). El peso total aumentó un 37,3 %, pasando de 1.823,9 toneladas en 2025 (151,6 kg de peso medio canal) a 2.505 toneladas en 2026 (141,9 kg de peso medio). Por tanto, se sacrificaron reproductores de desvieje más ligeros que en 2025.
En total se sacrificaron y aprobaron para consumo, durante este primer trimestre de 2026, 1.755.566 cabezas de porcino, un 41,2 % más que en 2025, cuando se sacrificaron 1.243.738 cabezas. El peso total sacrificado fue de 130.804,3 toneladas, lo que representa un incremento del 40,7 % respecto a 2025, cuando se aprobaron 92.994,0 toneladas para consumo.
El importante aumento del número de cerdos y lechones sacrificados podría estar relacionado con el mal tiempo registrado a finales de enero, que obligó a los productores a realizar sacrificios de urgencia debido a los daños sufridos en sus granjas.
25 de mayo de 2026 | Newsletter Suínos semana 20 | SIMA | http://www.gpp.pt
