0
El gasto anual de los hogares españoles desde 2008 en los productos derivados del cerdo ibérico (jamón, paleta, lomo, chorizo y carne) sigue disminuyendo. El año 2013 se redujo un 11,51% respecto al año anterior y un 20% desde 2008.
Gráfico 1. Gasto total anual en productos del cerdo ibérico 2008-2013 (millones de €)
Los consumidores de Madrid, Andalucía y Cataluña son, por este orden, los que realizaron un mayor gasto en productos ibéricos en 2013, con 126,35, 125,61 y 121,85 millones de € respectivamente. Entre las tres CCAA suman cerca del 57% de todo el gasto nacional de los hogares. Le siguen muy lejos Valencia con 51,86 millones de €, País Vasco con 38,98 y Castilla-León con 38,42.
Las tres principales consumidoras han perdido una gran parte del gasto que realizaban anteriormente. Valencia, País Vasco y Castilla-León han tenido cifras, aunque fluctuantes, algo más estables, y además en el caso de Valencia con una tendencia creciente. Por otra parte, Murcia y Castilla-La Mancha han tenido también tendencias crecientes, aunque en el caso de Castilla-la Mancha se ha roto claramente en 2013.
Julio de 2014/ ASICI/ España.
www.iberico.com
