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¿Hacia dónde se dirige la producción porcina de Estados Unidos en los próximos 10 años?

Según datos publicados por el USDA, EE.UU. estima aumentar la producción porcina en los próximos años.

23 febrero 2022

Producción de carne de cerdo

El Departamento de Agricultura estadounidense (USDA) ha publicado las expectativas productivas del país en un período de estimación hasta 2031. EE. UU. espera aumentar de manera constante su producción en gran medida debido a las innovaciones adoptadas para la producción porcina, además del aumento en la tecnificación de los procesos industriales.

Se estima que la producción de carne de cerdo aumentará un 2,8% en el primer año a 28.400 millones de libras (aprox. 13 millones de toneladas) Después del primer año, la producción de carne de cerdo aumentaría a un ritmo promedio alrededor del 1 % anual hasta 2031, y finalizaría en 30.600 millones de libras (aprox. 14 millones de toneladas). ​

Producción animal en EE. UU según especies. Desde 2021 hasta su estimación en 2031.Nota: la zona sombreada representa una estimación. Fuente: USDA. 5 de Noviembre de 2021
Producción animal en EE. UU según especies. Desde 2021 hasta su estimación en 2031.Nota: la zona sombreada representa una estimación. Fuente: USDA. 5 de Noviembre de 2021

Precio del cerdo

A pesar de cierta volatilidad a principios del período, se espera que el aumento progresivo de la oferta de carne de cerdo presione los precios a la baja hasta 2029, antes de revertirse y tener una tendencia al alza hasta el final del período de proyección.

Se espera que los precios básicos nacionales para el cerdo vivo promedien en un poco menos de $ 50 por quintal (45,35 kg) durante el período de proyección. También se espera que la relación entre el precio del cerdo y el del alimento disminuya constantemente de 2023 a 2029 a medida que el aumento de la producción presione al precio del cerdo a la baja, compensando los precios del maíz inicialmente más bajos y luego estables.

Precios de la carne en EE. UU según especies. Desde 2021 hasta su estimación en 2031. Nota: la zona sombreada representa una estimación. Fuente: USDA. 5 de Noviembre de 2021
Precios de la carne en EE. UU según especies. Desde 2021 hasta su estimación en 2031. Nota: la zona sombreada representa una estimación. Fuente: USDA. 5 de Noviembre de 2021

Exportaciones

Durante este período de estimación, se espera que el aumento en el porcentaje anual de crecimiento para las exportaciones de carne de cerdo de EE.UU. sea de media menos de un 1%. Este número se sitúa por debajo de las tasas de crecimiento de carne de ave.

Se espera que la presencia de peste porcina africana en China y en otros lugares continúe siendo una fuente de volatilidad en los mercados internacionales de proteína animal. Además, se prevé que EE.UU. mantenga su posición como el segundo mayor exportador de carne de cerdo detrás de la Unión Europea, pero se mantenga muy por delante de otros grandes exportadores como Brasil o Canadá.

Exportaciones de carne en EE. UU según especies. Desde 2021 hasta su estimación en 2031. Nota: la zona sombreada representa una estimación. Fuente: USDA. 5 de Noviembre de 2021

 
Exportaciones de carne en EE. UU según especies. Desde 2021 hasta su estimación en 2031. Nota: la zona sombreada representa una estimación. Fuente: USDA. 5 de Noviembre de 2021  

17 de Febrero de 2022 / USDA/ Estados Unidos
https://www.ers.usda.gov

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