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COVID-19 EEUU: previsión de la producción de carne de cerdo en 2020 y 2021

Debido al COVID-19, se espera una menor producción de carne de cerdo estadounidense en 2020 en comparación con el año pasado. Las previsiones para 2021 reflejan algunos efectos persistentes de la pandemia.

20 mayo 2020

Previsiones ajustadas para 2020

Debido a las alteraciones laborales causadas por COVID-19 en las plantas de procesamiento de carne de cerdo, la producción de carne de cerdo en 2020 ha disminuido 1,6 mil millones de libras de la previsión del mes pasado, a 27,4 mil millones de libras, casi un 1% por debajo de la producción en 2019.

Se espera que la menor producción de carne de cerdo estadounidense, el aumento de los precios de la carne de cerdo y la disminución del crecimiento económico mundial atenúen el crecimiento de las exportaciones de carne de cerdo de EE.UU. en 2020, a 7,15 mil millones de libras, 327 millones de libras por debajo de la previsión del mes pasado, pero un 13% por encima de 2019.

Se prevé que los precios del cerdo para los trimestres 2-4 de 2020 reflejen una situación de abundante suministro de cerdos para el sacrificio respecto a la capacidad de sacrificio esperada. Se espera que los precios del segundo trimestre de equivalente en vivo del 51-52% promedien $42 por cwt (100 lbs), casi un 28% menos que el año anterior. Durante el año, los precios deberían situarse en una media de $43 por cwt, un 10% por debajo del precio promedio en 2019.

Previsiones para 2021

Probablemente el virus limitará en cierta medida el rendimiento de los mataderos en 2021, con una previsión de la producción total de carne de cerdo de 28,2 mil millones de libras, casi un 3% por encima de la previsión actual para 2020.

Se espera que las exportaciones en 2021 se recuperen modestamente a 7,3 mil millones de libras, aproximadamente un 2% más respecto a la previsión para 2020.

En total durante el año, se prevé que los precios de cerdos (51-52% de magro) de 2021 promedien 46,75 por cwt, más de un 8% por encima de los precios promedio de este año.

18 de Mayo de 2020/ USDA/ Estados Unidos.
https://usda.library.cornell.edu/

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