Investigadores de la Universidad Politécnica de Valencia y de ITENE idean una “etiqueta inteligente” para conocer el grado de frescura de los productos cárnicos envasados
Un equipo
de científicos del Instituto de Investigación de Química
Molecular Aplicada (IQMA) de la Universidad Politécnica de Valencia lidera
un proyecto de investigación nacional, en el que colabora con investigadores
del Instituto Tecnológico del Embalaje, Transporte y Logística (ITENE),
cuyo objetivo es desarrollar una “etiqueta inteligente” que permitirá
conocer el grado de frescura de los alimentos cárnicos envasados. Mediante
un indicador colorimétrico, el consumidor podrá co...