Página 133 de Artículos sobre noticias en Notas de prensa

Carlos del Hoyo, Director de Marketing y Promoción del Consorcio del Jamón Serrano Español, destaca el reconocimiento actual con el que cuenta el jamón serrano en el exterior tras 30 años de intensa labor promocional, convirtiéndolo en un sinónimo de riqueza cultural en nuestro país.

Un estudio realizado por Monte Nevado en colaboración con el IRTA confirma la precisión de los maestros de Monte Nevado, para evaluar el punto final de curación. La tecnología utilizada ha sido “Instrumental texture Analisys on the Surface of the dry-cured ham (ITAS)”.

Una actividad formativa encuadrada dentro de la campaña internacional “Ham Passion Tour. El Jamón, pasión de Europa” y que ha contado con una degustación sensorial, un showcooking y una clase magistral sobre el arte del corte para formar y convertir en prescriptores a los futuros chefs que transformarán la gastronomía del mañana.

El Grupo agroalimentario ha adquirido estos equipamientos ubicados en Almenar (Lleida) con el objetivo de reforzar su unidad de producción de alimentos para animales.

Tulaven se comercializa en la exclusiva generación de envases CLAS, un vial único de Ceva, diseñado para facilitar el manejo de su gama de antibióticos inyectables por ser ligero, antichoque y ergonómico.

La cooperativa de origen extremeño es una de las pioneras en la certificación de cerdos ibéricos. La obtención de este reconocimiento supone ser los primeros productores de cerdos ibéricos de cebo en lograrlo.

El webinar contó con la presencia de dos especialistas de medicina humana y veterinaria, Raúl Ortiz de Lejarazu, director emérito del Centro Nacional de Gripe de Valladolid, encuadrado en el GISRS de la OMS, y Gerard Martín, veterinario doctor por la UAB e investigador del departamento de Sanidad y Anatomía Animal.

#LaCarneNoFalla estas navidades, un alimento que forma parte de la gastronomía, cultura y tradición española.

El jamón se reinventa en Segovia, donde reunirá a toda la cadena de valor entre el 8 y el 10 de junio de 2022.

El presidente de INTERPORC destaca que los buenos datos se deben a los esfuerzos del sector “por aumentar día a día la calidad de los productos, basada en la bioseguridad, la seguridad alimentaria y la sostenibilidad”.