Página 5 de Artículos sobre embutidos

Las exportaciones españolas de carne de cerdo caen ligeramente durante los 9 primeros meses de este año, con aumentos destacados en Filipinas y Japón.

Con el reconocimiento como Indicación Geográfica Protegida aumenta el valor de este producto como Alimento de España de calidad. La zona geográfica de elaboración se circunscribe exclusivamente a la Comunidad Foral de Navarra.

En 2023, la producción porcina francesa volvió a disminuir, en consonancia con el declive de la cabaña porcina. El precio del cerdo se mantuvo por encima de 2 €/kg.

La Junta de Castilla y León protege de forma transitoria la IGP ‘Torrezno de Soria’ a la espera de que la Unión Europea realice su registro definitivo.

El proyecto de investigación ‘Iberic-Sensotracing’, liderado por Itacyl, estudia nuevas técnicas para el control efectivo de patógenos alimentarios en los productos de cerdo ibérico que permitan a los operadores ofrecer al consumidor productos todavía más seguros.

Las exportaciones agroalimentarias y pesqueras españolas se incrementaron en 2023 un 3 % y superaron por primera vez los 70.000 millones de euros.

España es el principal proveedor de carne de porcino a Filipinas, con 145.000 toneladas exportadas en 2023.

Esta aprobación permitirá a Interporc reforzar el sector porcino, promoviendo su desarrollo sostenible y mejorando su competitividad en el mercado.

China investiga a Danish Crown, Vion y Litera Meat por prácticas antidumping en importaciones de carne de cerdo.

Según Agreste, en mayo de 2024, el número de cerdos sacrificados supera ligeramente el nivel de mayo de 2023, pero se mantiene significativamente por debajo del promedio de 2019-2023.