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Fernando Burgaz subraya la importancia de los controles oficiales para el cumplimiento de la Norma de Calidad del ibérico
Destaca el papel de la Mesa de Coordinación contemplada en la Norma y su función en la mejora de la armonización de las actuaciones previstas
CICYTEX y sector cárnico definen nuevas líneas de estudio sobre alimentación animal, calidad, conservación de productos y nuevas presentaciones
Control de pesos de canales

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