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España: datos sobre la producción de Ibérico en 2013

La disminución en el número de cerdos sacrificados bajo la Norma de Calidad se ha frenado en el cuarto trimestre de 2013, después de cuatro trimestres de descensos consecutivos del 26,96%, 19,46%, 15,14% y 15,40%.

Jueves 4 septiembre 2014 (hace 2 años 2 meses 29 días)

La disminución en el número de cerdos sacrificados bajo la Norma de Calidad se ha frenado en el cuarto trimestre de 2013, después de cuatro trimestres de descensos consecutivos del 26,96%, 19,46%, 15,14% y 15,40%. En el cuarto trimestre de 2013 se han sacrificado 462.685 animales, frente a los 466.425 del cuarto trimestre de 2012.

Evolución del número de cerdos comercializados en el cuarto trimestre

Gráfico 1. Evolución del número de cerdos comercializados en el cuarto trimestre

La mayoría de los animales, 459.251, son ibéricos, y sólo 3.434 son ibéricos puros. Por categorías de alimentación 450.027 son de cebo, 8.589 de bellota, 3.900 de cebo de campo y 169 de recebo.

Julio 2014/ ASICI/ España.
www.iberico.com

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