Valor nutritivo de sorgo con diferentes texturas del endosperma

Lunes 27 julio 2009 (hace 7 años 4 meses 11 días)
Investigadores brasileños realizaron un estudio de la digestibilidad aparente de la materia seca (DGMS) y de la proteína bruta (DAPB) así como la energía digestible aparente (EDA) y energía metabolizable aparente (EMA) de granos de sorgo con diferentes texturas del endosperma en cerdos en crecimiento (20 machos castrados de 28 kg PV). Los genotipos comparados fueron BR 007B (textura suave), BR 304 (textura intermedia) y SC 283 (textura dura). Las dietas contenían un 70% de dieta base (maíz y soja) y un 30% de granos de sorgo.

Se obtuvieron unos valores de DGMS, DAPB, EDA y EMA de 97,1%, 89,7%, 3.840kcal/kg y 3.685kcal/kg para el BR 007B, de 92,0%, 82,9%, 3.645kcal/kg y 3.544kcal/kg para el BR 304 y de 83,3%, 78,5%, 3.078kcal/kg e 3.021 kcal/kg para el SC 283, respectivamente. Las cuatro variables analizadas tuvieron valores más altos para el genotipo con endosperma de textura suave (BR 007B) en comparación con el genotipo con el endosperma de textura más dura (SC 283) lo que demuestra como la textura del endosperma afecta de forma negativa sobre el valor nutritivo de los granos de sorgo destinados a la alimentación porcina.

Antunes, R.C. et al. Valor nutritivo de grãos de sorgo com diferentes texturas do endosperma para leitões. Arq. Bras. Med. Vet. Zootec. 2008. Vol. 60 (3): 713-718.

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