0
Las fitasas se clasifican como 3-fitasa o 6-fitasa según el carbono en el que se inicia la hidrólisis del fitato. La combinación de ambas fuentes de fitasa ha mostrado resultados prometedores en broilers, lo que sugiere un posible efecto sinérgico sobre la degradación del fitato.
Objetivo: Este estudio determinó los efectos de la suplementación con 3-fitasa, 6-fitasa o ambas sobre la digestibilidad total del fósforo (P) y el calcio en dietas a base de maíz y harina de soja administradas a cerdos de engorde.
Métodos: Doce cerdos machos castrados con un peso inicial de 63,1 ± 3,0 kg fueron distribuidos en un diseño en cuadrado latino incompleto 4 × 3 con triple repetición, con 4 dietas y 3 períodos, para obtener 9 observaciones por dieta. Las dietas experimentales consistieron en: 1) una dieta control basada en 73,3% de maíz y 23,0% de harina de soja sin fuente de P inorgánico ni fitasa suplementaria; 2) la dieta control suplementada con 1.000 unidades de fitasa (FTU)/kg de 3-fitasa; 3) la dieta control suplementada con 1.000 FTU/kg de 6-fitasa; y 4) la dieta control suplementada con 3-fitasa a 500 FTU/kg y 6-fitasa a 500 FTU/kg. Se midieron la excreción diaria de fósforo y la digestibilidad aparente del tracto total del fósforo y calcio.
Resultados: La suplementación con fitasa redujo la excreción diaria de fósforo en los cerdos, independientemente de la fuente de fitasa o de la combinación de ambas. Los cerdos suplementados con 6-fitasa o con ambas fitasas presentaron una menor excreción diaria de fósforo que los suplementados únicamente con 3-fitasa. La digestibilidad del fósforo en los cerdos suplementados con ambas fitasas fue superior a la de los cerdos del grupo control o suplementados únicamente con 3-fitasa. La digestibilidad aparente del tracto total del calcio en los cerdos suplementados con 6-fitasa o con ambas fitasas fue superior a la del grupo control.
Conclusión: La suplementación con fitasa aumentó la digestibilidad del fósforo en dietas a base de maíz y harina de soja administradas a cerdos de engorde, independientemente de la fuente de fitasa, y los efectos sobre la digestibilidad del fósforo y calcio fueron más pronunciados con la combinación de 3-fitasa y 6-fitasa.
Do H, Kim BG. Effects of simultaneous supplementation of 3-phytase and 6-phytase on phosphorus and calcium digestibility in growing pigs. Animal bioscience. 2026; 39(5): 250775. https://doi.org/10.5713/ab.250775
