Digestibilidad de las proteínas presentes en el calostro

Lunes 30 marzo 2009 (hace 7 años 8 meses 5 días)
Para intentar determinar la digestibilidad de las proteínas presentes en el calostro, 12 lechones macho de 1 día de vida fueron seleccionados de 3 camadas y alojados de forma individual en jaulas metabólicas bajo lámparas de calor que mantenían la temperatura ambiental a 35ºC. Se recogieron 13 litros de calostro de 400 cerdas durante las 12 h tras el parto y tras una inyección con oxitocina.

Los lechones fueron alimentados mediante biberones con 6 comidas por día a razón de 40 ml calostro/comida el día 1, (240 ml/d), 55 ml/comida el día 2 (330 ml/d) y 70 ml/comida el día 3 (420 ml/d). Se utilizó oxido de cromo como marcador. Cada día se tomaron muestras fecales mientras que el día 3 a las 9:00 horas se tomaron muestras de sangre.

La digestibilidad de la proteína bruta (PB) y de la materia seca (MS) del calostro, definidas como el porcentaje de PB y MS calostral ingerido desaparecido en el tracto gastrointestinal fue del 96,9% y del 98,3%, respectivamente, mientras que la digestibilidad de los aminoácidos totales fue del 98,3% con valores del 98,5%, 98,2% y 98,3% para Lys, Thr y Arg, respectivamente. El contenido de IgG en calostro y plasma fue de 3,8 y 3,4 g/l, respectivamente.

Los resultados muestran que los aminoácidos presentes en el calostro presentan una elevada digestibilidad y disponibilidad para los lechones recién nacidos.

Carol Lin, D.C. Mahan, Guoyao Wu, Sung Woo Kim. Protein digestibility of porcine colostrum by neonatal pigs. Livestock Science. 2009. Vol. 121 (2-3): 182-186.

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