Efectos de la aflatoxina en pienso con adición de extracto de pared celular de levadura modificada en lechones destetados

Este estudio se realizó para investigar el efecto del maíz contaminado de forma natural con un nivel bajo de aflatoxinas (AF) en el crecimiento y la salud de lechones destetados y, por otro lado, la eficiencia de un aditivo a base de pared celular de levadura (YC) en el pienso, compuesta principalmente de ß-glucanos y manano-oligosacáridos (MOS), en la prevención de las micotoxinas. Los lechones (60 machos castrados y 60 hembras de 6,02 ± 0,83 kg de peso corporal) fueron asignados al azar a 4 tratamientos en un diseño de bloques completos basado en un arreglo factorial 2 x 2 con 10 corrales (5 machos castrados y 5 hembras) por tratamiento y 3 cerdos por corral. Los cerdos fueron alimentados con las dietas experimentales durante 5 semanas. El primer factor fue el AF (0 ó 20 mg / kg) y el segundo factor fue YC (0 o 2 g / kg). El consumo de alimento y el peso corporal se midieron semanalmente, y se usaron muestras de sangre para medir el recuento de células sanguíneas, la inmunoglobulina G (IgG), el factor-a de necrosis tumoral (TNF-a), el estado de daño oxidativo y también una evaluación serológica relacionada con la salud del hígado.

La aflatoxina disminuyó el número de plaquetas (247,4 a 193,5 x 10³/l), y también aumentó el nivel de albúmina (de 3,46 a 3,63 g/dl), la relación albúmina: globulina (de 2,09 a 2,37) y Ca (de 10,79 a 10,97 mg/dl). El aditivo de pared celular de levadura aumentó la GMD para piensos (de 493 a 524 g/d), y el CMD (796 a 846 g / d) de los lechones, mientras que el IC no se vio afectado, y también tendieron a aumentar (P = 0,055) el nivel de albúmina (de 3,46 a 3,63 g/dl). Interacciones en la hemoglobina, hematocrito y recuento de plaquetas indicaron que YC aumentó aún más sus niveles cuando los lechones estaban comiendo piensos contaminados con AF. Interacciones en el nitrógeno ureico y en la relación N ureico en sangre/creatinina en orina indicaron que YC disminuyó aún más sus niveles de alimentación cuando el pienso estaba contaminado con AF.

En conclusión,un nivel bajo de 20 mg AF/kg, debajo del nivel de regulación, tuvo efectos mínimos sobre la hematología y no afectó el rendimiento del crecimiento. Sin embargo, la administración de un suplemento de 2 g de YC/kg como fuente de beta-glucanos y MOS en la alimentación puede mejorar el consumo de alimento y por lo tanto, el crecimiento de los lechones.

Sun, Y., Park, I., Guo, J., Weaver, A. C., & Kim, S. W. (2015). Impacts of low level aflatoxin in feed and the use of modified yeast cell wall extract on growth and health of nursery pigs. Animal Nutrition, 1(3), 177-183. doi:10.1016/j.aninu.2015.08.012