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Latinoamérica
La producción ascendería a 8,05 millones de toneladas (Mt), cifra que representa un incremento de 2,5% respecto a 2022 (7,86 Mt). Por otro lado, las estimaciones para el comercio internacional indican un crecimiento de 4,7% para las exportaciones y de 0,1% para las importaciones. En ese sentido, el consumo aparente crecería un 1,4% al pasar de 7,92 a 8,03 Mt, respectivamente.
A continuación, se presenta el desglose de las proyecciones para los p4rincipales países productores
Brasil
La producción de carne de cerdo del líder de la producción porcina en LATAM se incrementaría un 2,0% respecto a 2022, pasando de 4,35 a 4,43 Mt. Asimismo, se proyecta que el volumen de exportaciones alcanzaría 1,37 Mt, cifra que representa un aumento del 3,9% frente al año anterior (1,32 Mt). Las importaciones serían de 2000 toneladas (t) y el consumo aparente crecería 1,1%, alcanzando 3,07 Mt.
México
Para México se alcanzaría una producción de 1,6 Mt, cifra que estaría un 4,6% por encima del total de 2022 (1,53 Mt). Con este volumen de producción, el país centroamericano continuaría ocupando el segundo lugar. Por contra se estima que las importaciones decrecerían 2,7%, al pasar de 1,28 a 1,24 Mt respectivamente, aunque conservando su posición de mayor importador de la región. Las exportaciones crecerían 3,3% pasando de 300.000 a 310.000 t, mientras que el consumo aparente aumentaría un 1% con un total de 2,53 Mt.
Argentina
La producción de carne de cerdo en Argentina se incrementaría un 1,4% respecto al año anterior, pasando de 700.000 a 710.000 t. Asimismo, se estima que tanto las exportaciones como las importaciones se mantengan en 5.000 y 65.000 t, respectivamente, mientras que el consumo aparente aumentaría un 1,3% al alcanzar 770.000 t.
Chile
La producción chilena aumentaría 0,8% respecto a 2022, pasando de 590.000 a 595.000 t. En cuanto al comercio internacional, la entidad proyecta incrementos de 12,5% para las exportaciones (225.000 t) y de 33,3% para las importaciones (120.000 t). El consumo aparente crecería un 2,1% alcanzando 490.000 t.
Colombia
A 525.000 t ascendería la producción de carne de cerdo, lo que representa un crecimiento de 6,1% frente a 2022 (495.000 t). Por otro lado, se estima un decrecimiento de 6,3% en el volumen de importaciones, las cuales pasarían de 160.000 a 150.000 t. El consumo aparente aumentaría un 3,1%, pues se alcanzarían 675.000 t.
República Dominicana
En República Dominicana, la producción disminuiría un 9,1%, pasando de 55.000 a 50.000 t. En cuanto a las importaciones, tenemos que estas aumentarían un 5,6%, alcanzando 95.000 t, mientras que el consumo aparente se mantendría en 145.000 t. Recordemos que este país experimenta una reconfiguración del mercado porcino dados los brotes de PPA.
Guatemala
La producción y las exportaciones se mantendrían estables en 64.000 y 1.000 t respectivamente, mientras que las importaciones (36.000 t) aumentarían un 2,9%. El consumo aparente crecería un 1% alcanzando 99.000 t.
Redacción: Departamento de Economía e Inteligencia de Mercados 333 Latinoamérica con datos de USDA | Estados Unidos. https://apps.fas.usda.gov/
