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España: frena el crecimiento en la producción de carne de cerdo

A pesar del aumento y de un valor record en la producción de carne de cerdo, el crecimiento anual se sitúa en el 3,82%, por debajo del aumento del 8% de 2020.

4 marzo 2022

La producción de carne de cerdo española ha continuado aumentando durante 2021, alcanzando las 5.194.435 toneladas, superando así el récord del año anterior.

Si bien ha tenido un aumento del 3,82% respecto a 2020, el ritmo de crecimiento ha frenado, situándose por debajo del aumento de casi el 8% de 2020.

Evolución de la producción española de carne de cerdo (en toneladas) y variación respecto al año anterior (%) para el periodo 2016-2021. Fuente: 333 a partir de datos del Ministerio de Agricultura
Evolución de la producción española de carne de cerdo (en toneladas) y variación respecto al año anterior (%) para el periodo 2016-2021. Fuente: 333 a partir de datos del Ministerio de Agricultura

El número de animales sacrificados alcanzó las 58.499.719 cabezas, un 4,22% más que en 2020. En relación con el peso canal, de 88,79 kg, hay una ligera disminución respecto a 2020.

4 de marzo de 2022/ Redacción 333 a partir de datos del MAPA.

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