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El primer lugar entre los elaborados cárnicos, con una comercialización por valor de 115.000 millones de pesetas, lo ocupa el jamón curado, producto del que España es el segundo exportador mundial después de Italia. Corresponden a cerdo ibérico un 11% de los 30 millones de jamones y paletas que se producen anualmente en España, lo que supone alrededor de dos millones de piezas de jamón ibérico y 1'5 millones de paletas.
Viernes, 5 de octubre de 2001/MAPA/España
http://www.mapya.es/notas/pag.asp?codi=486_TJR051001
