El sector del cerdo ibérico en España

Martes 9 octubre 2001 (hace 15 años 1 meses 28 días)
El sector cárnico es, con un 22% del gasto total en alimentación, uno de los más importantes de la industria alimentaria española. La carne de porcino representa el 60% de la carne que se produce en España, que es en la actualidad el segundo productor mundial.

El primer lugar entre los elaborados cárnicos, con una comercialización por valor de 115.000 millones de pesetas, lo ocupa el jamón curado, producto del que España es el segundo exportador mundial después de Italia. Corresponden a cerdo ibérico un 11% de los 30 millones de jamones y paletas que se producen anualmente en España, lo que supone alrededor de dos millones de piezas de jamón ibérico y 1'5 millones de paletas.

Viernes, 5 de octubre de 2001/MAPA/España
http://www.mapya.es/notas/pag.asp?codi=486_TJR051001

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