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Según los datos publicados por el GPP, proporcionados por el INE como datos preliminares relativos al sacrificio de porcino en Portugal durante el primer trimestre de 2025, y comparándolos con el mismo período de 2024, se observa un incremento del 4,8 % en el total de cerdos sacrificados (+46 080 animales), pasando de 962 192 cerdos en el primer trimestre de 2024 a 1 008 272 en 2025.
El peso total de sacrificio aumentó un 5,7 %, lo que indica que los productores enviaron animales con un mayor peso medio al matadero en 2025 respecto a 2024. El peso total pasó de 84 742,5 toneladas en 2024 (con una media de 88,1 kg) a 89 596,3 toneladas este año (media de 88,9 kg).
En cuanto a los lechones, se registró una caída significativa en los sacrificios, con una disminución del 14 %, lo que supone 36 441 animales menos en este primer trimestre de 2025 en comparación con el mismo periodo de 2024. En 2024 se sacrificaron 259 879 lechones durante el primer trimestre, mientras que este año la cifra ha sido de 223 438. El peso total también disminuyó un 15,1 %, pasando de 1 854 toneladas en 2024 a 1 537,7 toneladas en 2025, sin grandes variaciones en el peso medio, que se redujo 250 gramos hasta los 6,88 kg, correspondiente al peso canal habitual de los lechones para asar en Portugal.
Respecto a los reproductores de desecho, se sacrificaron 12 028 animales en 2025 frente a los 8 374 de 2024, lo que representa un aumento del 43,6 %. El peso total subió un 48,8 %, pasando de 1 225,7 toneladas en 2024 (con un peso medio de 146,4 kg) a 1 823,9 toneladas en 2025 (media de 151,6 kg).
En total, durante el primer trimestre de 2025 se sacrificaron y aprobaron para consumo 1 243 738 cabezas de porcino, lo que supone un incremento del 1,1 % respecto a las 1 230 445 sacrificadas en 2024. El peso total aprobado para consumo fue de 92 994,0 toneladas, un 5,9 % más que en 2024, cuando se registraron 87 822,3 toneladas.
19 de mayo de 2025/ Suínos news nº 20/ Portugal.
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