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Según los resultados preliminares de la Encuesta de Sacrificio de Ganado (ESAG) del DANE, el sacrificio de porcinos acumulado en el primer semestre de 2025 alcanzó 3.033.457 cabezas, lo que supone un incremento del 2,9 % respecto al mismo periodo de 2024.
Por regiones, se registraron aumentos en los principales departamentos productores: Antioquia (+2,0 %), Valle del Cauca (+0,5 %) y Cundinamarca (+0,5 %), mientras que Risaralda experimentó un ligero descenso del 0,8 %.
En junio, el sacrificio ascendió a 516.776 cabezas, una cifra 5,4 % superior a la del mismo mes del año anterior, aunque 4,8 % inferior a la de mayo de 2025.
El peso medio en vivo de los animales fue de 117,9 kg por cabeza, mientras que el peso en canal se situó en 95,7 kg, lo que representa un rendimiento en canal del 81,1 %.
Redacción Departamento de Economía y Sostenibilidad 333 Latinoamérica | Fuente: Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE) | https://www.dane.gov.co/
