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En 2025, la producción porcina chilena mostró un rendimiento estable, con incrementos moderados en sacrificio, producción y consumo. La producción porcina alcanzó 589.376 toneladas, un aumento del 0,7%, y el consumo aparente creció un 2,4%, llegando a 459.529 t. A nivel regional, destacaron Ñuble, Maule y Santiago, aunque las regiones de Los Lagos y La Araucanía vieron descensos en su producción.
Elaborado por el Departamento de Economía y Sostenibilidad de 333 Latinoamérica con datos de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias de Chile (ODEPA).
El comercio exterior presentó una leve contracción: las exportaciones cayeron un 3,4%. Los cinco principales destinos de exportación en 2025 representaron el 83,8 % del total general, los cuales fueron China (39,0%), Japón (18,7%), Corea del Sur (13,9%), Colombia (6,7%) y Costa Rica (5,5%). Las importaciones disminuyeron un 1,8%, concentrándose en productos provenientes principalmente de Brasil (88,9% del total importado).
En 2025, el consumo aparente alcanzó las 459.529 t, lo que representa un aumento del 2,4% en comparación con las 448.829 t registradas en 2024.
Gráfico 2: Evolución mensual de las importaciones y exportaciones del rubro porcino en 2025.
Elaborado por el Departamento de Economía y Sostenibilidad de 333 Latinoamérica con datos de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias de Chile (ODEPA).
Redacción: Departamento de Economía y Sostenibilidad 333 Latinoamérica. Fuente: Oficina de Estudios y Políticas Agrarias de Chile (ODEPA) | https://www.odepa.gob.cl/
