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¿Qué supone la Proposición 12 para la industria porcina de EE. UU.?

La nueva regulación requiere una superficie mínima de suelo para cerdas reproductoras y prohíbe la venta de carne de cerdo en California que no proceda de animales alojados bajo estos estándares.

6 julio 2021

La Proposición 12 de California, la iniciativa sobre el confinamiento de animales de granja, requiere que los animales criados en jaulas sean alojados bajo estándares específicos en cuanto a libertad de movimiento y superficie mínima de suelo.

En porcino, las cerdas reproductoras deben poder acostarse, ponerse de pie, extender completamente sus extremidades y girar libremente. A partir del 1 de enero de 2022, también se requiere una superficie de suelo de 24 pies cuadrados (aprox. 2,23 m2) por cerda reproductora.

La Proposición 12 también afectará la venta de carne de cerdo en California, ya que prohíbe la venta en el estado de carne de cerdo cruda procedente de animales criados en condiciones fuera de las normas establecidas. La carne de cerdo tampoco puede proceder de la descendencia directa de una cerda confinada en dichas condiciones, independientemente de si los animales se criaron en California o en un estado diferente.

Según el National Pork Producers Council (NPPC), menos del 1% de la producción de carne de cerdo de EE. UU. cumple actualmente con los requisitos de la Proposición 12, mientras que California representa el 15% del mercado de carne de cerdo estadounidense.

Se espera que la proposición tenga efectos sobre la economía. Las organizaciones de la industria han expresado su preocupación de que la Proposición 12 eleve los precios al consumidor de la carne de cerdo e implique una carga económica para los ganaderos que deben renovar o ampliar sus instalaciones actuales para cumplir con los nuevos requisitos de superficie de suelo. Dado que actualmente muy pocas granjas cumplen con estos estándares, se espera un déficit de carne de cerdo en California con un superávit en otros estados.

1 de julio de 2021 - Redacción 333

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