Francia: el Jamón de Bayona se exportará a los Estados Unidos
Las autoridades sanitarias de Estados Unidos han dado luz verde al matadero Fipso y a la empresa Delpeyrat.
Página 31 de Artículos sobre jamón
España: la Mesa de Coordinación de la Norma del Ibérico aprueba los protocolos de inspección y certificación
Ambos documentos serán una referencia fundamental para la importante labor de verificación que la Norma reserva a las entidades de inspección y certificación.
Simón Martín obtiene el Crystal Taste Award
De los más de 900 productos presentados sólo 37 han obtenido el Crystal Award, calificación que se otorga a los productos que consiguen la etiqueta de ‘excepcionales’ durante tres años consecutivos.
España: el Gobierno aprueba la nueva norma de calidad de derivados cárnicos
El Real Decreto actualiza y simplifica la regulación actual, recopilando en un solo texto la normativa relacionada con la calidad de los derivados cárnicos.
España: aumentan las exportaciones de jamón y paleta curados
Las exportaciones de jamón y paleta curado español crecen un 11,9% en volumen durante el primer trimestre de 2014.
España: Sigma y WH Group toman el control Campofrio
La mexicana Sigma y la china WH Group, anteriormente Shuanghui, controlarán el 98,31% del capital social de Campofrio
España presenta un plan de promoción del Jamón Ibérico en Estados Unidos
El objetivo que se persigue es incrementar el consumo de Ibérico consiguiendo “nuevos” consumidores.
España: aumenta el número de empresas alimentarias exportadoras
El aumento de las empresas exportadoras ha alcanzado el 7,6 por ciento en 2013, hasta las 17.292.
Italia: China abres sus fronteras a los embutidos cocidos italianos
A finales del pasado mes de marzo las autoridades chinas dieron luz verde a las importaciones de embutidos cocidos procedentes de Italia.
Rusia: nuevas restricciones afectando ahora a los productos porcinos transformados procedentes de Lituania y Polonia
A partir del 7 de abril Rusia impone restricciones temporales a la importación de productos procesados derivados del cerdo terminados en plantas de Lituania y Polonia.
Acuerdo Franco-Chino en los sectores agrícola y agroalimentario
El acuerdo reforzará las exportaciones de carne de cerdo, aves de corral y vino.
España: Ministerio de Agricultura presenta al sector industrial la norma del ibérico
Una presentación especialmente destinada a los industriales de los productos del ibérico asistentes a la Feria Alimentaria, similar a la que ya se realizó para el sector de la distribución.
Predicción del porcentaje de magro de la canal y la composición del jamón mediante TC en cerdos vivos
A partir de las imágenes del jamón y el lomo se obtuvieron diferentes medidas para el espesor de grasa y músculo y para el área muscular.
España: las exportaciones de jamón crecieron un 16 por ciento en 2013
Las exportaciones españolas de jamones curados y paletas alcanzaron un volumen de 31.164 toneladas durante el año 2013, lo que representa un 16,2% de incremento.
España: análisis de los avances de los protocolos sobre inspección y certificación del Ibérico
Se ha constatado el avance en la elaboración de los protocolos de actuación sobre inspección y certificación cuya aprobación está prevista en la próxima reunión.
Italia: año muy positivo para la DOP "Prosciutto di Modena"
El pasado año el "Prosciutto di Modena" tuvo un aumento del 50% en la producción respecto al año anterior.