Página 31 de Artículos sobre cerdo ibérico en Noticias

Extensión de norma del ibérico

07-jul-2010
La finalidad es recabar una aportación económica obligatoria para acciones de promoción, mejorar la información y conocimiento de la producción y el mercado y poner en marcha programas de investigación, desarrollo, innovación tecnológica y estudios.

Congelación de jamones (I)

28-jun-2010
La congelación de perniles ibéricos como fase previa a la etapa de salado está siendo utilizada cada vez más por los productores de jamón ibérico...

Jamón en el sincrotrón

21-jun-2010
Los compuestos metálicos presentes en las proteínas del cerdo, especialmente aquellos que contienen hierro y zinc, son, posiblemente, candidatos para dictar los cambios de color del jamón durante el proceso de curación

Racionamiento en cebo (2)

27-may-2010
Es posible cumplir con el objetivo de 10 meses de la norma de calidad aplicando un programa de racionamiento severo tanto en crecimiento como en acabado

Racionamiento en cebo (1)

21-may-2010
Un reajuste en la densidad de nutrientes, especialmente proteína, en la dietas de cerdos Ibérico x Duroc tendría consecuencias positivas tanto económicas como medioambientales

Producción en 2009

14-may-2010
Presentamos los datos de la encuesta del MARM sobre las piezas y los animales comercializados en 2009 bajo la norma de calidad

Precios cerdo Ibérico

Cebo
Araporc
EUR @
31,450,150 0,5%
32,450,150 0,5%
Cebo
Extremadura
EUR @
31,370,150 0,5%
32,570,150 0,5%
Cebo
Salamanca
EUR kg
2,6900,010 0,4%
2,7900,010 0,4%
Cebo campo
Araporc
EUR @
34,950,050 0,1%
35,750,050 0,1%
Cebo campo
Extremadura
EUR @
33,890,150 0,4%
35,140,150 0,4%
Cebo campo
Salamanca
EUR kg
2,9700,010 0,3%
3,0700,010 0,3%
0,0000,000
0,0000,000
Cebado bellota
Extremadura
EUR @
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Cebado bellota 50%
Salamanca
EUR kg
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