Página 88 de Artículos sobre cerdo ibérico

Esperanza Orellana ha destacado las posibilidades que ofrecen los países terceros como mercados potenciales con un mayor margen de crecimiento que las exportaciones comunitarias

El objetivo de esta Jornada, organizada por el MARM junto con la Federación Española de Hostelería, es dar a conocer a los profesionales de la restauración las características de las distintas categorías de productos del ibérico.

En la reunión se han analizado las últimas modificaciones propuestas en el marco del Chequeo Médico, en particular, las medidas de intervención de los mercados en este sector.

Hoy se colocará la primera piedra del Museo del Cerdo Ibérico y la Dehesa de Monesterio

El jamón ibérico de SierraMayor (del Grupo Consorcio de Jabugo) se vende en Tokio a 12.500 yenes los 100 g, lo que equivale a unos 750 € el kilo al corte a mano. Esta marca está presente en los principales establecimientos gourmet de Japón. El elevado precio no parece importar a su elitista clientela, un 5% de la población de Tokio, más preocupada por la calidad y la marca. Los productos y derivados del cerdo ibérico est&aacu...

El sector ya ha visto mermada su cuota de mercado para la próxima cesta de Navidad en un 20%.

El Grupo de Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Extremadura, junto a otros cinco socios investigadores, ha iniciado un proyecto que pretende dar respuesta a uno de los principales problemas que afecta al sector del cerdo ibérico

Los resultados de este estudio avalan la incuestionable existencia de una diversidad intrarracial en el Cerdo Ibérico bien caracterizada desde diferentes aspectos

La tecnología espacial está ayudando a garantizar la calidad del jamón