España: el SEPRONA investiga la venta fraudulenta de productos porcinos ibéricos
Agentes del Seprona investigan a empresas dedicadas al sector alimentario por la venta fraudulenta de productos cárnicos ibéricos.
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Agentes del Seprona investigan a empresas dedicadas al sector alimentario por la venta fraudulenta de productos cárnicos ibéricos.
El alcalde y el director general han realizado hoy una visita a la zona.
El Complejo Ibérico de Extremadura (matadero de Zafra) es uno de los dos proyectos que más ayudas han obtenido de los incentivos agroindustriales de la Junta de Extremadura, en la convocatoria de 2019.
El Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura ha coordinado este estudio realizado en productos cárnicos tradicionales, entre ellos, los productos cárnicos curados del cerdo ibérico: salchichón, chorizo, jamón y lomo con diferentes formatos de presentación y envasado para su comercialización.
El Gobierno publica la orden de módulos del IRPF 2020 que recoge importantes reducciones para agricultores y ganaderos, entre ellos los productores de cerdo ibérico.
Los verracos Duroc de prototipo racial dentro de la Norma de Calidad-Ítaca solo se podrán utilizar hasta el 22 de octubre de 2021.
Industrias Cárnicas Villar continúa apostando por los formatos de valor añadido con el lanzamiento de esta nueva gama de loncheados ibéricos Villar “Maestros del Corte”.
En la montanera de este año se han sacrificado 682.935 animales de bellota, lo que supone un descenso del 6,9% con respecto a la campaña anterior.
Se ha publicado en Diario Oficial de la Unión Europea la aprobación de la modificación del pliego de condiciones de la DOP Jabugo.
Pero no se trata sólo de marmoleado, también destacan sus excelentes resultados en el color de la carne, la óptima cobertura grasa del jamón y el rendimiento de las piezas nobles necesarias para productos curados como el jamón.
El Jamón Serrano y el Jamón Ibérico, productos más exportados y con mayor proyección internacional, han quedado fuera de este acuerdo por la falta de la adecuada protección.
En el proyecto se pretende implantar la tecnología Blockchain en la industria del cerdo Ibérico y apoyarla mediante un sistema objetivo de identificación o discriminación racial gracias al desarrollo de la tecnología NIRS automatizada.
La Junta de Andalucía pide que Nutri-score valore el carácter saludable del aceite de oliva y los productos del cerdo ibérico.