Artículos sobre calidad-de-la-carne
El cerdo ibérico abre el programa ‘Andalucía come Cultura’ 2025
Un taller en la Sierra de Huelva abordará el valor cultural, gastronómico y productivo del cerdo ibérico en Andalucía.
ANICE desvela a los galardonados de la IX Edición de los Premios de la Industria Cárnica Española
La entrega de los premios se hará el próximo 26 de marzo, en el marco de la Asamblea Anual de la Asociación.
Los restaurantes franceses deberán indicar el origen de la carne
El decreto amplía la obligación de indicar el origen a la carne de cerdo, ovino y aves, vigente para la carne de bovino desde 2002.
Chistorra de Navarra celebra su reconocimeinto como IGP
Con la IGP se protege el nombre y las características que vinculan este producto porcino a Navarra.
La UE facilita la investigación de brotes de enfermedades de transmisión alimentaria
El DOUE acaba de publicar el reglamento de secuenciación del genoma completo para la investigación de brotes de enfermedades transmitidas por alimentos.
España: consulta pública de la nueva normativa sobre normas de calidad
El Ministerio de Agricultura ha abierto el procedimiento de audiencia e información pública para adaptar diversas normas de calidad alimentaria a la realidad productiva y tecnológica actual y a las nuevas demandas de los consumidores.
La Junta de Andalucia impulsa productos agroalimentarios de calidad
La Junta convoca ayudas para la promoción de productos agroalimentarios de calidad
Impacto del gen del receptor de leptina en el rendimiento de los cerdos y la calidad de la carne
Consulta pública para actualizar normativas de higiene alimentaria en España
AESAN lanza consulta pública para modificar normativas de higiene alimentaria, adaptándolas a necesidades sectoriales y objetivos sostenibles de la Agenda 2030
Verracos Topigs Norsvin. Catálogo de líneas y objetivos de selección
Sánchez-Osorio describe las características de las distintas líneas de finalizadores que Topigs Norsvin ha desarrollado para cada tipo de mercado, priorizando más el rendimiento magro o la calidad de la carne.
Se modifican los criterios aplicables a Listeria monocytogenes
El 21 de noviembre de 2024, la Comisión Europea publicó el Reglamento (UE) 2024/2895, que modifica el Reglamento (CE) nº 2073/2005 en relación con los criterios de seguridad alimentaria aplicables a Listeria monocytogenes.
La UE registra la nueva IGP "Torrezno de Soria"
La Unión Europea otorga la protección de Indicación Geográfica al "Torrezno de Soria", reconociendo su calidad y tradición.
Efectos de la suplementación con capsaicina sobre el crecimiento, los perfiles sanguíneos y la calidad de la canal de cerdos de engorde
Nealia, spin-off del Grupo Vall Companys, caso de éxito en Datagri 2024
Lluís Castarlenas, responsable de Nealia, presenta las soluciones digitales y de IA para facilitar el día a día de los granjeros.