Artículos sobre calidad-de-la-carne

Eventual modificación de la Norma Calidad del Ibérico
El Ministerio ha acordado que puede abrirse un periodo de reflexión sobre la norma.

Mercosur: el Parlamento Europeo aprueba las medidas de salvaguarda
El pleno aprobó el martes medidas de salvaguarda para evitar perjuicio a los agricultores europeos al aplicar el acuerdo comercial con Mercosur.

La EFSA evalúa el crecimiento bacteriano en la carne destinada a la congelación.
La EFSA evaluó cómo crecen las bacterias en la carne de vacuno, ovino y porcino durante la refrigeración, el almacenamiento y la descongelación.
Péptidos bioactivos del jamón curado español: Efectos antioxidantes utilizando un modelo de Caenorhabditis elegans
Efectos de la suplementación con glutamina en las características de la canal, composición, perfil de aminoácidos y marcadores inflamatorios en diferentes músculos de cerdos
Dietas bajas en proteína equilibradas con aminoácidos mantienen el crecimiento y modulan el músculo y la microbiota en cerdos de engorde
Evaluación del salami envasado con diferentes materiales alternativos
Suplementación con aceite de soja alto oleico en cerdos de engorde para optimizar la calidad de la grasa de la carne de cerdo

El sector porcino de Paraguay proyecta grandes inversiones
El sector porcino paraguayo atraviesa un momento histórico, con proyecciones de inversión sin precedentes y un crecimiento que posiciona al país como un futuro referente de la producción de proteína animal.
La suplementación con polisacáridos de Astragalus mejora el rendimiento productivo, las características de la canal y la calidad de la carne en cerdos de engorde

Aprobada la nueva extensión de norma del cerdo ibérico
El Ministerio de Agricultura aprueba nuevas extensiones de normas que incluyen acciones de promoción, innovación y control en el sector del cerdo ibérico.

España modifica la normativa sobre el uso del logotipo 'raza autóctona' en los productos de origen animal
Afecta a animales reproductores de raza pura, porcinos híbridos y su material reproductivo, tanto en aspectos técnicos como administrativos.

333 Experience Congress LATAM 2025: Nuevo hito para la porcicultura latinoamericana
Celebrado del 15 al 17 de octubre en Cali, Colombia, el evento insignia de 333, cerró su sexta edición con resultados históricos, consolidándose como el congreso más influyente de la industria porcina en América Latina.
Impacto del probiótico Bacillus amyloliquefaciens sobre el rendimiento del crecimiento, las características de la canal y la deposición de grasa intramuscular en cerdos de engorde

Con resultados históricos, cierra el 333 Experience Congress LATAM 2025
El 333 Experience Congress LATAM 2025 cerró con gran éxito su sexta edición en Cali, Colombia, consolidándose como el evento técnico-empresarial más importante de la porcicultura latinoamericana.