Resúmenes del Zero Zinc Summit (3 de 3)

Última entrega de los resúmenes de Antonio Palomo sobre la jornada Zero Zinc Summit sobre alternativas al ZnO. Se concluye que no hay una única que sustituya su uso a dosis terapéuticas por lo que es necesario conjugar acciones preventivas.

Substitution of ZnO by a combination of medium chain fatty acids and monoglycerides with or without leonardite seven days after weaning – L. Miranda A. Fuentetaja – J. Gálvez – P. Medel – Copese – 3F Feed and Food – Universidad Católica de Ávila

Realizan un ensayo con 480 lechones destetados a 28 días a los que alimentan desde el 28-36 días con un prestarter que incluye ZnO a 3.100 ppm y un starter posterior con cuatro tratamientos (ZnO a 3.100 ppm – mezcla de ácidos orgánicos y monoglicéridos a 10 Kg/t – mezcla de ácidos orgánicos + monoglicéridos + 3 kg/t Leonardite y un cuarto como el tercero pero con 6 kg/t). Los dos lotes con Leonardite presentan diarrea una semana después de comenzar con la prueba (14 días post-destete) y se tratan individualmente con antibióticos. Los lechones que comieron ZnO tuvieron una ligera mayor ganancia media diaria, especialmente en los 15 primeros días, que posteriormente se diluyó siendo muy parecida con la de los lechones del grupo de la mezcla de los ácidos orgánicos y monoglicéridos. No se pudo interpretar el efecto de la Leonardite derivado de la interacción con el tratamiento antibiótico.

Anti-inflammatory feed additives can be an alternative to zinc oxide against post-weaning diarrhoea. Sara Flisi – Vetagro

En un estudio in vitro en lechones destetados a los que se les suministra una mezcla de ácidos orgánicos y extractos de plantas, encuentran que las células de la mucosa intestinal son más resistentes a cambios inflamatorios, tanto a nivel preventivo como curativo, por lo que se mantiene mejor la integridad de la mucosa y por lo tanto la eficacia de la misma en cuanto a su función de barrera frente a la traslocación de bacterias a través de la misma, lo que también da lugar a una mejora en la absorción de nutrientes.

Simultaneous replacement of ZnO and antibiotics with a natural non-antibiotic growth promoter (Lumance) to prevent pwd and maintain performance in pigs in field condition in Spain. M- Sevastiyanova – Innovad NV – Belgium

El trabajo lo realizan en una granja española de un integrador que produce 10 millones de cerdos al año sobre un grupo de 80 lechones destetados a 21 días (5,8kilos) y separados en dos grupos. En el control, los lechones comen un pienso prestarter y estárter con ZnO (2.500 ppm) y, de 42 días hasta el final del crecimiento, a 1.500 ppm asociado a neomicina a 150 ppm entre los días 21-42 post-destete. El lote prueba no incluye ni ZnO ni antibiótico y tan solo se les suplementa en todas las fases con una fórmula alternativa a 4 Kg/t que incluye butirinas esterificadas ácidos grasos de cadena media extractos de plantas y aceites esenciales. Los lechones prueba tuvieron una mejor ganancia media diaria y mayor peso al final de la prueba.

Medicated vs. Alternative post-weaning feeding strategies. Sébastien Comyn – Techna France Nutrition

Llevan a cabo una prueba con 114 lechones destetados a 21 días hasta los 69 días de vida, comparando dietas con antibióticos en prestarter (amoxicilina 500 ppm + colistina 3.200.000 UI/kg), sin medicación en ambos piensos, con ZnO a 2.500 ppm en prestarter y aceites esenciales microencapsulados, tanto en prestarter como estárter. Los lechones que toman medicación en el prestarter, como consecuencia de la alteración de su flora después del destete, presentan diarreas en la fase de estárter encontrando también una mayor heterogeneicidad en cuanto al peso individual de los lechones, tanto en éstos como en los que comieron ZnO, con peores crecimientos en el estárter, que se vieron mejorados en los lechones que comieron durante toda la fase los aceites esenciales por una moderada modificación de la microbiota mejor salud digestiva y mejores parámetros productivos.

Plant bioactives (Silvafeed Nutri P) to reduce effectively post-weaning diarrhoea in piglets – Olivier Desrues – Silvateam – Italy

Se ensaya la inclusión de polifenoles bioactivos a diferentes dosis (500-1000-1500 ppm) en dietas de lechones después del destete en comparación con la adición de ZnO a 2000 ppm en la fase prestarter y un control negativo, describiendo una reducción en el índice de diarreas por E. coli proporcional a la dosis añadida y similar al lote con Zn derivado de una mejora en el ratio de vellosidades / criptas.

Algal polysaccharides to improve gut health in weaned pigs – M. García – Olmix

Las paredes celulares de ciertas algas marinas rojas (Solieria chordalis) que están compuestas por polisacáridos sulfatos solubles en agua que fortalecen la función de barrera intestinal al inducir la secreción de mucina in vivo en la mucosa intestinal como primera línea de defensa además de reducir el estado inflamatorio (haptoglobina).

Usage of slow release hydroxy trace minerals in piglets to support weaning health – L. Vande Maele – Orffa

Dosis elevadas de cobre en forma inorgánica provocan en el digestivo una concentración elevada de malondialdehido por su rápida liberación y acción reactiva, que puede inducir un estrés oxidativo. Comparan en 192 lechones de 9 kilos durante 45 días en dos dietas niveles de sulfato de cobre a 150 ppm vs cobre hidroxi (cloruro de cobre tribásico) a la misma dosis. Ambos dan lugar a una mejor ganancia media diaria de los lechones, aunque la fuente de cobre hidroxi tiene mejor eficiencia alimentaria.

Improving disease outcomes by feeding a zinc acid complex during subclinical and clinical Lawsonia intracellularis infection – A. Mueller & Z. Rambo – Swine Services Unlimited & Zinpro

La bacteria Lawsonia intracellularis tiene una prevalencia mundial, afectando al 40-50 % de los cerdos de engorde (en EEUU, más del 90% son seropositivos) y origina unas pérdidas según gravedad que van de 3-12 $/cerdo. La suplementación de 50 ppm de Zn en forma de zinc aminoácido complejo ayuda a los cerdos a responder mejor a las infecciones por la bacteria reduciendo la prevalencia y gravedad de las lesiones. Adicionalmente la combinación del zinc aminoácido complejo y la vacunación pueden moderar el impacto clínico de la enfermedad reduciendo el grado de diarrea su severidad y la mortalidad en el periodo de engorde lo que en términos económicos se traduce en 5-7 $/cerdo sacrificado.

Spray-dried porcine plasma is a consistent alternative to zinc oxide in weaning pig diets – a review – Javier Polo – APC

En lechones destetados a 25 días y con 7,1 kg al destete e infectados a los 7 días con E. coli K88, proceden a comparar durante las dos semanas postdestete sus datos productivos con piensos que incorporan Zn0 a 2.500 ppm solubles de proteína de plasma (SDPP) a 3 % o 5 % y una combinación de ambos (SDPP + ZnO) llegando a la conclusión de que el SDPP puede sustituir al ZnO al destete, permitiendo un mejor crecimiento de los lechones, una menor mortalidad, un mejor índice de conversión y un índice de diarreas muy similar. Explican cómo, en condiciones sanitarias normales, en ocasiones la adición de ZnO a niveles elevados puede tener un impacto negativo en los parámetros productivos derivado de una reducción en la ingesta de pienso.

Feed intake patterns and gut health in piglets shortly after weaning – JW Resink & MA Fleuren – Trow Nutrition – Holland

Dietas con alta palatabilidad y/o la limitación de espacio de comedero pueden estar en el origen del desarrollo de problemas digestivos posteriores al destete. Ensayan una dieta comercial ad libitum o racionada de forma que los lechones racionados tienen menor contenido en materia seca estomacal y menor pH en el estómago. Una mayor ingesta conduce a un mayor contaje de bacterias lácticas en el yeyuno y, en los racionados, el contenido de E. coli en yeyuno es mayor.

El consumo de agua comienza pronto después del destete de 24 días y alcanza el pico al día 1 con 0,7± 0,5 litros con 26 visitas de media. El punto de corte en el que los lechones comienzan a comer regularmente es a las 42±30 horas (20-25 visitas al día). Se sorprenden de que no hay una relación clara entre el consumo de agua y de pienso. Subjetivamente los lechones que beben menos crecen peor. Obtienen una correlación modesta (r2 = 0,21) entre el consumo de agua y pienso así como una baja correlación (r2 = 0,08) entre consumo de agua y ganancia media diaria (el ensayo se hace con 60 lechones).

Impact of dietary diformates on the E. Coli status in pigs – with special focus on sows – C. Lückstädt – ADDCON Denmark

La suplementación en el pienso de las cerdas gestantes desde los 100 días de gestación hasta el momento del parto con un 1 % de di-formiato potásico o 0,8 % entre una semana antes del parto y la lactación da lugar a una reducción de hasta el 90 % del recuento de E. coli en heces, por lo que reduce el riesgo de infecciones cruzadas a sus lechones.

Improved performance parameters following oral live non-pathogenic Escherichia coli vaccination in piglets against post-weaning diarrhoea – Frederic Vangroenweghe – Elanco Animal Health

La diarrea postdestete se caracteriza por provocar diarrea acuosa mediana o severa entre 5-10 días después del destete, teniendo como principal causa infecciosa la bacteria Escherichia coli endotoxigénica (ETEC). Las adhesinas más comunes en estos casos están asociadas con las fimbrias F4 (previamente llamada K88) y la F18 predominando la enterotoxinas termolábiles (LT) y las termoestables a y b (STa – STb). La vacunación vía oral con Coliprotec a los lechones a los 18 días de vida se demuestra como una buena opción para proteger a los lechones de los efectos clínicos negativos de dichas infecciones, mejorando su ganancia media diaria y reduciendo el gasto terapéutico. Hacen una prueba en una granja comercial de 600 cerdas DanBred con diarreas post-destete causadas por F4 y lo comparan con programas nutricionales que incluyen ZnO a 2000 ppm y otra dieta adaptada con antibióticos en prestarter teniendo mejores resultados en el lote de lechones vacunados. En otro ensayo paralelo incluyen una dieta alta en energía a los lechones vacunados, encontrando que los rendimientos productivos de los lechones mejoran frente a dietas estándar con antibióticos.

The Finnish approach to prevent post-weaning diarrhoea in piglets without zinc oxide – Ina Toppari – Animal Health ETT - Finland

En Finlandia en 2018 utilizaron ZnO como preventivo de las diarreas post-destete en el 18 % de las granjas estando alarmados por la aparición de resistencia antimicrobianas en Escherichia coli por tal motivo. Por ello, como medida para reducir su uso, ya desde 2015 han puesto el foco en acciones preventivas y de manejo enfocadas en medidas de bioseguridad y buenas prácticas de manejo en los lechones destetados elaborando una Guía para lechones destetados con el objetivo de concienciar de los beneficios de trabajo bien hecho a nivel de manejo como promotor activo de la salud de los mismos. De esta manera entre 2015-17 se han reducido las medicaciones con ZnO en un 56 %. La educación de estudiantes de veterinaria y veterinarios es importante como principal fuentes de información a los ganaderos en el día a día.

Use of provenia CF-Z in weaned piglets: results from a field trial in Spain – Marisol Castillo – Silvia Peris – Novus Europe & Antonio Palomo – UCM Spain

El ácido benzoico es un ácido orgánico que modifica el pH intracelular de las bacterias gástricas y desplaza el perfil bacteriano intestinal al crear un ambiente que minimiza la proliferación de bacterias patógenas además de inactivarse después de haber realizado su función una vez liberado progresivamente de la matriz grasa en la que está incrustado en el tracto gastrointestinal. Llevan a cabo una prueba a gran escala en cuatro granjas comerciales de diferentes zonas de España sin uso de antibióticos desde el destete a 22-25 días hasta 60 días de vida, con un total de 2608 lechones, en los que incluyen ZnO a 2.500 ppm durante 10 días post-destete frente a 2618 lechones con Provenía (ácido benzoico protegido) a 2,5 kg/Tm. Los resultados de las mismas dan lugar a mejoras en la ganancia media diaria e índice de conversión, mortalidad, índice de diarreas y gasto terapéutico en los lechones alimentados con el ácido benzoico protegido sin obtener diferencias significativas en el consumo medio diario frente al ZnO. En la Universidad de Bolonia se están estudiando, por métodos moleculares, las heces recogidas de las cuatro granjas (8 réplicas por tratamiento), el perfil de la microbiota cuyos resultados, aun no siendo definitivos, sí demuestran que la inclusión de ácido benzoico protegido favorece la diversidad microbiana y su composición.

The effect of adding a combination of benzoic acid a coated sodium butyrate and phosphoric acid to nursery diets either with or without high levels of zinc or copper on postweaning pig performance – Casey Bradley – DSM

Realizan una prueba con 480 lechones destetados a 21 días y 6,44 kilos PIC hasta los 63 días de vida, comparando un control (ZnO a 3000 ppm durante los primeros 7 días y ZnO a 2000 ppm entre 7 y 21 días y 250 ppm de cobre entre 21 y 42 días) con una combinación de ácido benzoico 0,5 %, butirato sódico recubierto 0,1 % y ácido fosfórico 0,05 %. Demuestran que la combinación es una alternativa a la inclusión en las dietas de lechones de altos niveles de zinc y cobre tanto en parámetros productivos como en índice de diarreas.

Nutritional concepts to formulate piglet diets without ZnO – R. Davin – Schothorst Feed Research – Netherlands

Las estrategias nutricionales en dietas de lechones destetados sin elevadas dosis de ZnO se centran en reducir la cantidad de sustratos no digestibles en el tracto gastrointestinal que estén disponibles para las bacterias patógenas y den lugar a alteraciones de la salud digestiva. Además de los aditivos alimenticios, los autores se centran en las estrategias nutricionales inherentes a los principales nutrientes como el uso de fibras inertes la reducción del contenido de proteína bruta (en prestarter entre 16,5-17,5 % en Holanda) usando fuentes de proteína más digestibles y aminoácidos sintéticos la reducción de la capacidad buffer de la dieta (el ZnO y las proteínas tienen una elevada capacidad tampón) y el uso de fuentes de grasa altamente digestibles y ricas en ácidos grasos de cadena media (aceite de coco) además de una relación insaturados/saturados entre 3-4. La inclusión de fibra en las dietas post-destete se considera controvertida, con trabajos que dicen una cosa y la contraria. Desde el punto de vista funcional, la fibra se clasifica en inerte y fermentable. Algunas fuentes adecuadas de fibra inerte son el salvado de trigo, la cascarilla de avena o la cascarilla de girasol. La fibra inerte va asociada con un mayor peso del estómago y un aumento de la actividad amilasa en el lumen intestinal, junto con un contaje inferior de Escherichia coli en el bolo alimenticio del íleon y el colon. La fibra fermentable incluye algunos carbohidratos que no son bien digeridos, pero sí fermentados, en el tracto gastrointestinal (pulpa de remolacha, cascarilla de soja e inulina). La inclusión de fuentes de fibra inerte en dietas de lechones se asocia con la reducción del tiempo de retención y, por lo tanto, con una reducción de la proliferación de bacterias patógenas. La fibra fermentable estimula la microbiota gastrointestinal, generando ácidos grasos de cadena corta y aumentando la capacidad de retención de agua del bolo alimenticio.

The effect of feeding diets differing in composition and protein quality on growth performance and fecal consistency in weaned piglets – Birgit Keimer – Biochem – Germany

La incorporación en el pienso de lechones destetados de fuentes de proteína de alta calidad (concentrados proteicos harina de plasma hidrolizados de levaduras), o sus combinaciones, frente a dietas con sólo fuentes de proteína vegetal (harina de soja), dan lugar a una mejora en los parámetros productivos y una mejor consistencia de las heces.

Antonio Palomo Yagüe

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