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Consulta 333 sobre el precio del cerdo en 2020: grandes expectativas en muchos países

Predecir nunca ha sido fácil pero hacer buenas predicciones en tiempos de COVID-19 probablemente no está ni en manos del mejor de los adivinos.

23 junio 2020

Este año quisimos poner a prueba la capacidad predictiva de los usuarios de 333 preguntando por el precio medio del cerdo en 2020. Para ello realizamos una consulta entre el 4 de febrero y 24 de abril de 2020 en la que participaron 811 usuarios, aportando datos de 58 países. Justamente durante este período la COVID-19 irrumpió en muchos de los países participantes provocando una situación excepcional e inédita en el mundo, cuyos efectos persisten hasta hoy y desconocemos hasta cuándo se prolongarán.

Una parte de los datos de la consulta fueron recogidos previamente a la entrada de la COVID-19 en los países analizados o antes de que se pudieran empezar a sentir sus efectos y otra parte ya en plena expansión de la enfermedad. Hemos intentado discriminar un posible efecto COVID-19 sobre las predicciones en los países con mayor número de datos.

A efectos comparativos se han utilizado el precio medio de 2019 y el precio medio de los 3 últimos años (2017-2019) registrados en el sistema de precios de 333. En el momento de realizar la consulta, tal y como se puede observar en la figura 1, en la mayoría de los países analizados se esperaba obtener un precio mayor que el del año pasado y también mayor que la media de los 3 años precedentes, es el caso de España, Alemania, Francia, Polonia, México, Brasil y Argentina. El precio esperado en Italia era muy similar a la media 2017-2019, cuyo valor es ligeramente superior al precio medio de 2019. Sólo en 3 países, Rusia, Estados Unidos y Colombia, las expectativas para el precio de 2020 eran menores que el precio de 2019 y que el precio medio 2017 - 2019.

Figura 1. Consulta 333 sobre el precio medio del cerdo en 2020. Rango y mediana de las respuestas obtenidas por país, precio medio registrado en 2019 y en los 3 últimos años. Entre paréntesis el número de datos analizados.
Figura 1. Consulta 333 sobre el precio medio del cerdo en 2020. Rango y mediana de las respuestas obtenidas por país, precio medio registrado en 2019 y en los 3 últimos años. Entre paréntesis el número de datos analizados.

Los países que esperaban precios mejores tuvieron unas cotizaciones extraordinariamente elevadas en 2019, especialmente en la parte final del año, y también en los inicios de 2020. Todos ellos vieron altos estacionales históricos en este periodo e incluso en algunos casos llegaron a altos históricos absolutos (figura 2). Es todos estos países, salvo en Italia, el precio medio en 2019 fue de los mayores registrados, de hecho fue el mayor absoluto en Alemania y Francia (figura 3).

Por el contrario, la trayectoria de precios de los últimos meses en los países con expectativas inferiores a las referencias circulaba por la banda baja de precios (Estados Unidos y Rusia) o intermedia en el caso de Colombia (figura 2), algo que se refleja en que esperaban unos valores muy similares a los precios de referencia (figura 1).

Figura 2. Evolución anual del precio del cerdo por país (azul), la línea gruesa corresponde al precio de 2020. En rojo se muestra la fecha en que se registra el primer caso confirmado de COVID-19.
Figura 2. Evolución anual del precio del cerdo por país (azul), la línea gruesa corresponde al precio de 2020. En rojo se muestra la fecha en que se registra el primer caso confirmado de COVID-19.
Figura 3. Evolución del precio medio y desviación típica por año y país (azul). En rosa de muestra la mediana del precio medio en 2020 obtenida en la consulta 333.
Figura 3. Evolución del precio medio y desviación típica por año y país (azul). En rosa de muestra la mediana del precio medio en 2020 obtenida en la consulta 333.

Las referencias de precios tomadas a efectos comparativos siempre caen dentro del rango de las respuestas de los usuarios salvo en los resultados obtenidos para Alemania y Argentina. Estas excepciones podrían atribuirse a unas muy buenas expectativas de los encuestados, escasez de muestra o a un fuerte efecto de devaluación de la moneda en el caso de Argentina.

Tal como comentábamos, varios países se vieron afectados por la irrupción de la COVID-19 durante el periodo de recogida de datos. A modo de ejemplo, podemos valorar el caso de España, donde la mediana del precio esperada inicialmente era de 1,50 €/kg vivo y, después de la declaración del estado de alarma, cayó hasta los 1,41 €/kg vivo.

En el momento de escribir estas líneas y a pesar de las caídas dramáticas de precios desde mediados de marzo debidas a los efectos de la COVID-19, el precio medio del cerdo en lo que llevamos de 2020 se acerca bastante a las predicciones hechas por los usuarios de 333 en alguno de los países (figura 3). Ahora que algunos países empiezan a mostrar señales de recuperación de los precios, veremos qué nos depara el resto del año y cómo influyen la velocidad de recuperación de la producción porcina en China, la recuperación de la capacidad de sacrificio en los EEUU y sus movimientos censales, las tensiones políticas entre EEUU y China, el avance de la PPA en Europa, además de los probables e inciertos efectos de la COVID-19.

Nos vemos de nuevo en diciembre para valorar los resultados. ¡Muchas gracias a todos los participantes en la consulta por vuestra contribución!

Redacción 333

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