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Los piensos proteicos, especialmente de harina de soja, son esenciales, pero plantean importantes preocupaciones medioambientales y de sostenibilidad en la producción porcina. Arthrospira platensis (espirulina), una biomasa acuática con alto contenido proteico, ha surgido como una alternativa prometedora, aunque sus efectos en los cerdos aún no se han estudiado lo suficiente. Si bien investigaciones previas sugieren posibles beneficios para la salud intestinal y el metabolismo, los resultados son inconsistentes y se limitan principalmente a niveles bajos de inclusión.
Objetivo: Este estudio evalúa el impacto de la sustitución parcial o total de la harina de soja por espirulina sobre la morfología intestinal y la salud en cerdos de engorde.
Métodos: Un total de 88 cerdos fueron alimentados con uno de los cuatro tratamientos dietéticos: una dieta control a base de harina de soja, o dietas en las que se sustituyó el 33%, 66% o 100% de la harina de soja por espirulina, manteniendo niveles similares de energía, proteína y aminoácidos. Se tomaron muestras de sangre al inicio y al final del ensayo, y se analizaron tejidos intestinales en el momento del sacrificio para evaluar la estructura intestinal.
Resultados: En general, los cerdos mantuvieron perfiles metabólicos, oxidativos e inflamatorios estables independientemente de la dieta, sin signos de deterioro de la función hepática o renal. La estructura intestinal también se conservó en todos los tratamientos, aunque se observaron algunos cambios en la morfología del íleon a medida que aumentaba la inclusión de espirulina, incluyendo vellosidades más anchas y criptas más profundas, junto con un ligero aumento en la puntuación de inflamación. A diferencia de los hallazgos en otras especies, no se detectaron efectos antioxidantes o antiinflamatorios claros de la espirulina bajo estas condiciones.
Conclusión: La sustitución de la harina de soja por espirulina no afectó negativamente la integridad intestinal ni el estado fisiológico general, lo que respalda su potencial como fuente de proteína segura y sostenible en la producción porcina.
Giannuzzi D, Toscano A, Don G, Verdiglione R, Schiavon S, Gallo L. Gut morphology and blood biochemical parameters of growing pigs fed diets with a partial to total replacement of soybean meal with Arthrospira platensis. Frontiers in Veterinary Science. 2026; 13: 1728650. https://doi.org/10.3389/fvets.2026.1728650
