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La creciente escasez mundial de fuentes proteicas de alta calidad, como el concentrado de proteína de soja y la harina de pescado, ha intensificado la búsqueda de alternativas sostenibles en nutrición animal. La proteína de colza ha surgido recientemente como una opción prometedora, y su valor nutricional en lechones ya se ha evaluado previamente. Sin embargo, sus efectos más amplios sobre el crecimiento y la salud de los lechones todavía no se habían definido por completo.
Objetivo: Este estudio examinó el efecto de sustituir el concentrado de proteína de soja y la harina de pescado por proteína de colza en dietas para lechones.
Métodos: Un total de 120 lechones, de 24 a 25 días de edad y un peso promedio de 7,8 kg, fueron asignados a cinco tratamientos dietéticos durante 28 días. La dieta control contenía un 5% de concentrado de proteína de soja y un 5% de harina de pescado. En las dietas experimentales, se sustituyó el 50% o 100% del concentrado de proteína de soja por una cantidad equivalente de proteína de colza, manteniendo la harina de pescado al 5%, o bien se sustituyó el 50% o el 100% de la harina de pescado por proteína de colza, manteniendo el concentrado de proteína de soja al 5%.
Resultados: El rendimiento del crecimiento en general se mantuvo en todos los tratamientos, lo que indica que la proteína de colza puede sustituir con éxito al concentrado de proteína de soja o a la harina de pescado sin comprometer la ganancia de peso. Cabe destacar que la sustitución completa del concentrado de proteína de soja o la sustitución parcial o completa de la harina de pescado mejoró la eficiencia alimentaria, lo que significa que los lechones requirieron menos pienso para ganar la misma cantidad de peso. Los lechones alimentados con proteína de colza mostraron una mayor digestibilidad de la proteína bruta y expresión de genes implicados en el transporte de aminoácidos, lo que sugiere una mejor utilización de la proteína. Las dietas con proteína de colza estimularon la secreción de hormonas que promueven el apetito, redujeron las respuestas inflamatorias y mejoraron la función inmunitaria y la capacidad antioxidante. A nivel molecular, la sustitución del concentrado de proteína de soja o la harina de pescado por proteína de colza aumentó la expresión de genes relacionados con la síntesis de proteínas tanto en el músculo (mTOR y p70S6K) como en el hígado (mTOR y Akt), lo que indica una mayor actividad anabólica. También se observaron mejoras en la morfología intestinal, especialmente en el yeyuno y el íleon, zonas clave para la absorción de nutrientes. Además, las dietas con proteína de colza modificaron la microbiota intestinal, incrementando la abundancia relativa de géneros bacterianos beneficiosos como Blautia, Gemmiger y Haldemanella.
Conclusión: En resumen, la proteína de colza se presenta como una alternativa viable y sostenible al concentrado de proteína de soja y la harina de pescado en dietas para lechones. Su uso no solo mantiene el rendimiento del crecimiento, sino que también favorece la eficiencia digestiva, la salud intestinal, la función inmunitaria y el metabolismo proteico.
Du Z, Xu H, Sang N, Zhao Y, Zheng P, Wang H, Wang Q, Chen D, Yu B. Effects of rapeseed protein on growth performance, nutrient digestibility, nitrogen balance, serum parameters, and intestinal health of piglets. Animal Nutrition. 2025; 24: 121-135. https://doi.org/10.1016/j.aninu.2025.09.004