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Los cerdos desde el destete hasta el cebo afrontan retos relacionados con la salud intestinal, el rendimiento productivo y la sostenibilidad ambiental. La suplementación de la dieta con óxido de zinc (ZnO) y probióticos puede ser una estrategia nutricional para mantener la productividad y reducir a la vez la necesidad de utilizar niveles elevados de ZnO.
Objetivo: El presente estudio evaluó los efectos del ZnO en la dieta combinado con la suplementación con probióticos sobre el rendimiento del crecimiento, las características fecales, la calidad de la carne y las emisiones de gases nocivos en cerdos desde el destete hasta el cebo.
Métodos: Un total de 200 cerdos destetados (peso de 6,65 ± 0,66 kg) se asignaron aleatoriamente a cuatro tratamientos dietéticos con diez corrales por tratamiento. Los tratamientos fueron: TRT1, dieta basal + ZnO 75 ppm; TRT2, dieta basal + ZnO 75 ppm + probióticos (0,3% al inicio y 0,1% después); TRT3, dieta basal + ZnO 2500 ppm al inicio y 75 ppm durante el cebo; y TRT4, dieta basal + ZnO 2500 ppm + probióticos (0,3% al inicio y 0,1% después). Se midieron el rendimiento del crecimiento, el índice fecal, las emisiones de gases nocivos, la composición de la microbiota y la calidad de la carne.
Resultados: Los grupos suplementados con probióticos (TRT2 y TRT4) presentaron un mayor peso y una mayor ganancia media diaria en las semanas 18 y 22, así como un mayor consumo medio diario de pienso durante todo el periodo experimental, en comparación con TRT1 y TRT3. Además, estos grupos mostraron menores emisiones de amoniaco y sulfuro de hidrógeno en las fases finales de la producción. No se observaron diferencias entre tratamientos en la puntuación fecal ni en los parámetros de calidad de la carne. Sin embargo, la suplementación con ZnO combinada con probióticos mejoró la diversidad de la microbiota intestinal, incluidos los índices de diversidad alfa y beta, aumentó la abundancia de grupos bacterianos beneficiosos como Firmicutes, Prevotella y Lactobacillus, y redujo la presencia de bacterias potencialmente patógenas, como Clostridium sensu stricto 1.
Conclusión: Los resultados indican que la combinación de probióticos con niveles reducidos de óxido de zinc mejora el rendimiento productivo, modula la composición de la microbiota intestinal y contribuye a la sostenibilidad ambiental mediante la reducción de las emisiones de gases nocivos. Estos hallazgos respaldan la suplementación con probióticos como estrategia nutricional para reducir la dependencia de dosis elevadas de óxido de zinc y mejorar la eficiencia productiva en porcino.
Biswas S, Kim MH, Cho S, Kim IH. Impact of zinc oxide levels and probiotic supplementation in weaning-to-finishing pig diets: productivity, gut microbial composition, and environmental implications. Journal of Animal Science and Technology. 2026; 68(3): 814-840. https://doi.org/10.5187/jast.2025.e33