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Unión Europea: clasificación de las canales de cerdo

La clase S para un contenido de carne magra del 60% o más del peso en canal y reserva la clase E para un contenido de carne magra superior al 55 % pero inferior al 60% del peso en canal.

Martes 18 febrero 2014 (hace 2 años 9 meses 16 días)

El Diario Oficial de la Unión Europea acaba depublicar el Reglamento de Ejecución 148/2014 por el que se modifica el Reglamento (CE) 1249/2008 en lo que respecta a las categorías y clases para el registro de los precios de mercado en el sector de la carne de vacuno y al precio de mercado de las canales de porcino.

Por lo que se refiere al modelo de la Unión de clasificación de las canales de cerdo, el Reglamento (UE) 1308/2013 introduce, con carácter obligatorio, la clase S para un contenido de carne magra del 60% o más del peso en canal y reserva la clase E para un contenido de carne magra superior al 55 % pero inferior al 60% del peso en canal. Por consiguiente, es necesario adaptar la disposición del Reglamento (CE) 1249/2008 sobre cuya base se deben determinar los precios de mercado de las canales de cerdo en los Estados miembros.

pdfReglamento de Ejecución 148/2014

Martes, 18 de febrero de 2014/ DOUE/ Unión Europea.
http://eur-lex.europa.eu

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