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La Agència de Salut Pública de Catalunya (ASPCAT) ha publicado el informe con los datos de sacrificio de ganado y de producción cárnica en Cataluña durante el 2016, que muestran, en líneas generales, una tendencia al alza del sacrificio de animales en los mataderos respecto a los últimos años. Se registran alzas en sacrificio de porcino, que se incrementa un 5,9%, y en vacuno, que crece un 6,2% respecto al año 2015. Cabe destacar también la tendencia al alza de varias especies de aves (perdices, patos, pintadas, faisanes), y a la baja de los conejos.
El número de jabalíes que han sido inspeccionados en salas de manipulación de caza para su puesta en el mercado ha aumentado un 27,1% respecto al año 2015.
Miércoles, 13 de septiembre de 2017/ ASPCAT/ Generalitat de Catalunya.
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