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Según la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca Español (INTERPORC), a partir de datos de DATACOMEX, las exportaciones de carne y productos elaborados porcinos en Cataluña marcaron cifras récord en 2016, superando por primera vez en la historia los 2.600 millones de euros y los 1,2 millones de toneladas (+13% en facturación y +15% en volumen en comparación con el año anterior). Cataluña representa así el 57% de la facturación exterior del sector porcino español, que superó los 4.500 millones en 2016.
Actualmente Cataluña cuenta con 6.086 explotaciones de porcino -el 7% del total de España-, que producen anualmente algo más de 1,6 millones de t de carne y elaborados del porcino (42% del total nacional). Por tanto, casi 3 de cada 4 kilos producidos en Cataluña tienen como destino los mercados exteriores.
En cuanto al destino de las exportaciones, por primera vez en 2016 un país extraeuropeo como China se convierte en el segundo destino de los productos de porcino de Cataluña, sustituyendo a Italia, con unas compras por valor de 250 millones de € (+58%) y 148.000 t (+57%). Además, si nos remontamos al 2011 China ha quintuplicado la facturación del sector porcino catalán (de 49 millones a 250 millones de € en 5 años). El primer lugar lo sigue ocupando Francia con 531 millones de € y 230.000 t.
Por lo que respecta a tipo de producto, las carnes frescas, refrigeradas o congeladas encabezan las exportaciones, con 2.019 millones de € y 942.228 (+15% tanto en volumen como en valor respecto a 2015, +38% respecto a 2011). Las exportaciones de embutidos curados y cocidos han aumentado en los últimos cinco años un 68% para superar las 34.659 t y los 178 millones de € (+68%). Los despojos crecen un 17% en volumen, con 150.945 t; el tocino (+9%), con 34.279 t; los jamones y paletas curados (+3%), con 20.920 t; y preparados y conservas (+18%), con 14.728 t. En cuanto a la facturación, al margen de la buena marcha de las carnes frescas, congeladas y refrigeradas, los despojos supusieron 164 millones de € (+18,5%). Por detrás se sitúan los preparados y conservas, con 33 millones de € (+16%); y el tocino, con 22,4 millones de € (+19%).
Viernes, 12 de mayo de 2017/ Interporc/ España.
http://interporc.com/
