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Según los datos publicados por el GPP, proporcionados por el INE como datos preliminares, el sacrificio de cerdos en Portugal en 2025, en comparación con el mismo período del año anterior, muestra un aumento del 3,8% en el total de cerdos sacrificados (+151.851 cabezas), pasando de 3.958.263 cabezas en 2024 a 4.110.114 en 2025.
El peso de sacrificio aumentó un 6,6%, lo que significa que en 2025 se sacrificaron cerdos más pesados que en 2024, pasando de 340.202 toneladas (t) en 2024 a 361.582 t en 2025. Esto da un peso promedio de canal de 88,0 kg en 2025, cuando en 2024 fue de 86,0 kg.
En cuanto a los lechones, hubo un aumento del 1,3% en el sacrificio de este tipo de animales (+16.355 cabezas) en 2025 en comparación con el mismo período de 2024, ya que el número de cabezas sacrificadas fue de 1.321.352 en comparación con las 1.304.997 cabezas del año anterior. El peso de sacrificio aumentó un 1,4%, pasando de 9.443 t3 en 2024 a 9.375 t en 2025, lo que significa que el peso promedio se mantuvo, siendo de 7,1 kg por canal.
En relación con los reproductores de descarte, se sacrificaron 43.856 cabezas (+23,3%) en 2025 frente a las 35.579 cabezas en 2024. El peso total aumentó un 24,7%, pasando de 5.356 t en 2024 a 6.679 t en 2025. El peso promedio de sacrificio fue de 152,3 kg por canal.
19 de febrero de 2026 | Boletín SIMA - 2 - Porcino - semana - 07.
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