La Comisión Europea propone revisar los niveles de nitritos y nitratos

Miércoles 13 octubre 2004 (hace 12 años 1 meses 20 días)
La Comisión Europea propone revisar la Directiva 95/2/EC sobre aditivos alimentarios reduciendo los niveles autorizados de nitratos y nitritos, prohibiendo la autorización de gelificantes derivados de algas y/o gomas en gelatinas para niños y de dos p-hidroxibenzoatos o parabenes (E216 y E217). Además propone aprobar el uso de cuatro nuevos aditivos (etil celulosa, eritritol, 4-hexyl resorcinol y la hemicelulosa de soja).

En el caso de los nitratos y nitritos, usados en carnes curadas y embutidos para prevenir su contaminación con bacterias como C. botulinum, éstos se transforman en nitrosaminas. El objetivo de esta modificación es disminuir al máximo los niveles de nitrosaminas, manteniendo la función de los nitratos y nitritos.

Lunes, 11 de octubre de 2004/Comisión Europea
http://europa.eu.int/rapid/pressReleasesAction.do

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