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Se prevé que el censo inicial permanezca constante, ya que la disminución de las importaciones de reproductores, combinada con las altas temperaturas extremas de 2025, probablemente redujo las tasas de reproducción y la producción de lechones. Además, los altos costes de producción y el aumento significativo de los costes de construcción desincentivarán la expansión, manteniendo estables los números de sacrificio y la producción de carne de cerdo. Los precios de canal se mantuvieron altos en 2025, reflejando la fuerte demanda y la reducción de exportaciones. Los consumidores sensibles a los precios continuaron sustituyendo la carne de cerdo por bovino.
Se proyecta que las importaciones de carne de cerdo se mantengan estables en 2026, a pesar de la suspensión de la carne de cerdo española en noviembre de 2025 tras la confirmación de PPA en ese país. Japón diversificará sus fuentes de suministro de carne de cerdo hacia Sudamérica, además de mantener las importaciones desde Norteamérica para satisfacer la demanda.
3 de marzo de 2026 / USDA / Estados Unidos
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