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Según AHDB, los últimos datos publicados por la agencia alemana de información sobre el mercado, AMI, indican que durante estos últimos cinco años el consumo de carne de cerdo en Alemania ha disminuido en relación con otras carnes.
En 2016 el consumo per cápita de carne de cerdo alcanzó los 35,8 kg frente a los 40,1 kg de 2011, lo que representa una disminución del 11%. La carne de cerdo ha perdido cuota de mercado frente a la carne de aves de corral y de vacuno, sobretodo con esta última cuya demanda ha mejorado en los últimos años.
Si esta tendencia a la baja en el consumo de carne de cerdo se mantiene, podría tener repercusiones en la importación de carne de cerdo tanto para consumo fresco como para elaborar productos cárnicos, aumentando de esta manera la disponibilidad de carne de cerdo alemana para la exportación.
Miércoles, 11 de enero de 2017/ AHDB/ Reino Unido.
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