Página 38 de Artículos sobre cerdo ibérico en Noticias

Por una parte establece los tiempos de curación mínimos que deben reunir estos productos para poder utilizar las menciones de Bodega, Reserva o Gran Reserva y por otra establece el sistema de marcado de los jamones

El BOE ha publicado la lista de municipios de Portugal reconocidos como dehesas a los efectos del Real Decreto de 2007

Se han aprobado los "Protocolos armonizados de actuación de las entidades de control del ibérico", que servirán de base para el trabajo de las autoridades competentes de las CCAA que supervisan a los Organismos de control

Se llevó a cabo un estudio para evaluar el efecto de distintos tipos de dieta en la composición y estabilidad oxidativa del bíceps femoral y grasa

Se ha desarrollado un panel de 11 microsatélites para la verificación de la filiación en cerdos Ibéricos

La Asociación de Productores de Cerdo Ibérico de Extremadura ha aprobado un primer Plan de Choque para afrontar la crisis del sector

El objetivo de este trabajo fue desarrollar y evaluar modelos de predicción NIRS para la clasificación de canales

Un resumen comentado de las Jornadas de análisis del sector del porcino ibérico celebradas en Zafra el pasado 27 de marzo de 2008

Este estudio demuestra la presencia de Large White y Duroc en la formación de la población Manchado de Jabugo

El tamaño de camada está controlado, al menos parcialmente, por diferentes genes

La principal contribución del forraje al suministro de nutrientes en cerdos de montanera se basa en el aporte de N y minerales, ambos presentes en bajas cantidades en las bellotas.

Un panel de cata no entrenado que evaluará las muestras de cochinillos asados procedentes de los tres tipos de crianza

Es necesario saber si informar adecuadamente a los consumidores, les permitirá diferenciar entre productos con el mismo origen pero distinta calidad

Esta herramienta permite saber si un cerdo (o los derivados como jamones, paletas, lomos, etc) es ibérico, puro o cruzado

Un bajo nivel de alimentación durante el crecimiento puede representar una buena estrategia para obtener una aceptable calidad de la carne en términos de ácidos grasos, sin prolongar excesivamente el tiempo para alcanzar el peso a sacrificio

El pasado 30 de noviembre se constituyó la Mesa del ibérico en una reunión mantenida por responsables y técnicos del MAPA y de las Comunidades Autónomas