Ibéricos de Salamanca acude al Salón de la Alimentación de Feria de Valladolid.
La Marca de Garantía salmantina estará ubicada en el stand de la Junta de Castilla y León bajo el paraguas "Tierra de Sabor"
Página 44 de Artículos sobre cerdo ibérico en Notas de prensa
La DOP los Pedroches apuesta sólo por la máxima calidad
La denominación de origen protegida los Pedroches está llevando a cabo una ambiciosa política de calidad, con una apuesta decidida por los cerdos ibéricos puros de bellota. Así, mientras sólo un 8,62% de los cerdos del sector porcino Ibérico se clasifica dentro de las categorías de máxima calidad, ibérico puro y de bellota, en la D.O.P. “Los Pedroches” esta clasificación engloba el 85,63% de su producción, lo que supone una clarísima apuesta por este tipo de cerdos.
Asimismo, la D.O.P. ha super...
Proyecto para el cálculo de parámetros reproductivos de referencia de la cerda ibérica
El objetivo del proyecto es crear una base de datos de referencia del ibérico extensivo e intensivo para lo cual es necesaria la participación de técnicos y productores. Aquí encontrarás la información para participar.
3 Claveles con los mejores cortadores de jamón de España
La firma de cuchillería ha estado presente por segundo año consecutivo en el campeonato Nacional de cortadores de Jamón (Alburquerque)
Joselito obtiene el Certificado FSC de Gestión Forestal y se convierte en la primera empresa del mundo en su sector reconocida por este prestigioso sello de calidad forestal
Joselito ha obtenido el Certificado FSC de Gestión Forestal para 5.648 hectáreas de nuestras dehesas. Se trata del primer certificado otorgado a una empresa de este sector, lo que convierte a los productos de Joselito en los primeros del mundo en ser
AECERIBER refuerza su apuesta por la raza porcina ibérica y traslada a los ganaderos las nuevas modificaciones del libro genealógico de la raza porcina ibérica y del esquema de selección
AECERIBER refuerza su apuesta por la raza porcina ibérica y traslada a los ganaderos las nuevas modificaciones del libro genealógico de la raza porcina ibérica y del esquema de selección
ASICI llama al consenso para proteger los intereses del sector ibérico
La Interprofesional está elaborando propuestas de modificación de la norma de calidad que defiendan los intereses comunes, el principal objetivo es conseguir la mayor transparencia ante el consumidor
III Campeonato de España de cortadores de jamón
El próximo 29 de enero de 2011 se celebrará en Alburquerque el 3er Campeonato Nacional de Cortadores de Jamón.
Monte Nevado participará en Madrid Fusión 2011
La Empresa Segoviana mostrará sus jamones Ibéricos, Mangalicas y serranos a los mejores cocineros del mundo
Jamón Salamanca, primera empresa homologada para exportar embutido ibérico a México
La compañía salmantina, que firmó un acuerdo como proveedor oficial del Gobierno chino el pasado 5 de enero, es la primera en introducir embutido ibérico al país latinoamericano.
CONFECARNE, IBERAICE Y ANPROGAPOR rechazan cualquier modificación de la Norma de Calidad del ibérico sin el consenso del sector
Las tres organizaciones recuerdan que la Interprofesional debe ser el único interlocutor ante la Administración
Jamón de Huelva firma un convenio con la Diputación de Huelva
El acuerdo pretende fomentar el sector porcino onubense amparado por la Denominación de Origen.
ALJOMAR se alza con los galardones ‘Sabor del Año 2011 ‘Reconocido’ y ‘Sabor del Año 2011 ‘Restauración’ para dos de sus jamones
Los prestigiosos premios de calidad otorgan estas calificaciones al Jamón Ibérico de Cebo D.O. Guijuelo ALJOMAR y Jamón Ibérico de Bellota D.O. Guijuelo ALJOMAR, respectivamente, con excelentes notas en las catas
El origen racial de los productos ibéricos servidos al corte: el consumidor puede estar tranquilo
El TEICA, junto al grupo de investigación MERAGEM (AGR-158) del Departamento de Genética de la Universidad de Córdoba, ha llevado a cabo un estudio genético sobre el origen racial de los productos de Ibérico
Aljomar acude a la Feria Internacional SIAL 2010, la mayor cita gastronómica de Francia
Desde el próximo día 17 y hasta el 21 de octubre, Jamones Aljomar exhibirá lo mejor de sus productos en la Feria SIAL 2010, que se celebra en el parque de exposiciones de Paris-Nord Villepinte (Francia). Se trata de una de las ferias internacionales de referencia, junto con Alimentaria de Barcelona y el Salón de Anuga (Alemania), y recibe más de 150.000 visitantes profesionales en sus cinco días de duración.
El fabricante salmantino de productos del cerdo ibérico, con sede en Guiju...
La ‘Lista de alimentos aptos para celíacos 2011’ de la FACE incluye 19 productos de JAMONES ALJOMAR
La Federación de Asociaciones de Celíacos Españoles reconoce así el esfuerzo del departamento de calidad de la empresa salmantina en la elaboración de productos saludables y para todos los públicos.