Científicos encuentran biomarcadores para la calidad de la carne
Científicos han descubierto marcadores de calidad de la carne que se podrían utilizar, por lo que ahora es sólo cuestión de desarrollar herramientas para el uso práctico.
Página 241 de Artículos sobre carne en Noticias
Rumania: la Comisión aprueba la exportación de carne de cerdo a través del sistema canalizado
La Comisión permite el envío a otros Estados miembros de carne de cerdo fresca y preparados y productos cárnicos procedentes de cerdos criados en Rumanía a condición de que esté en marcha el sistema canalizado.
Unión Europea: continúa la tendencia al alza en las exportaciones de carne de cerdo
El total de exportaciones hasta el mes de noviembre ascendió a los 2.958.281 Tm, lo que representa un 20,5% más respecto al mismo periodo del año anterior.
Dinamarca: siguen aumentando las exportaciones de carne de cerdo
En el período comprendido entre enero-septiembre 2011 se registró un aumento del 6% en las exportaciones de carne de cerdo fresca y congelada.
México duplica las exportaciones de cárnicos a Japón
En 2011 se exportaron más de 48 mil toneladas de productos y subproductos de cerdo.
Brasil: Hong Kong se posiciona como principal destino de la carne de cerdo brasileña
Hong Kong se convirtió el pasado año en el primer destino de al carne porcina brasileña, desplazando a Rusia como segundo destino en importancia.
Mexico: aumenta la demanda de carne mexicana en Corea
Durante el 2010 México envió al mercado coreano 7 mil 100 toneladas de cárnicos mientras que en 2011 se exportó más del doble.
China importará alrededor de 1,4 millones de toneladas de carne de cerdo en 2012
En 2008 se registró un aumento del 93%, seguido de un descenso en 2009, y 2010 vio un aumento del 70,8%.
UE: nuevo Reglamento sobre los requisitos relativos a los alimentos congelados de origen animal
La Comisión europea publicó la pasada semana en el DOUE el Reglamento (CE) nº 16/2012 en lo referente a los requisitos relativos a los alimentos congelados de origen animal destinados al consumo humano.
Rusia establece los contingentes arancelarios para la carne de cerdo
De acuerdo con la Resolución, el contingente arancelario de carne de cerdo se fija en 400.000 toneladas.
UE: recuperación de la producción de carne para el periodo 2011-2020
Según el informe de perspectivas agrícolas 2011-2020 publicado por la Comisión Europea, se espera que para dicho periodo la producción total de carne de la UE continúe su recuperación.
Brasil: Estados Unidos autoriza la exportación de carne de cerdo brasileña
El USDA informó al Ministerio de Agricultura de Brasil el reconocimiento de la equivalencia de los servicios de inspección de carne de cerdo de Brasil y la autorización para permitir a los mataderos frigoríficos de Santa Catarina exportar carne fresca de cerdo.
Corea: importante reducción en la tasa de autosuficiencia para la carne de cerdo
La tasa de autosuficiencia se situó en el 60,3 por ciento a finales de 2011, hasta 20,6 puntos porcentuales menos respecto al año anterior.
Cuba dejó de importar carne de cerdo
Cuba dejó de importar carne de cerdo desde el primer trimestre del pasado año.
Efectos del nivel de alimentación y tipo de cría
El perfil volátil y las características sensoriales varían según el nivel de alimentación a finales del engorde y el tipo de cría.
