Fallece Joan Cañigueral i Isern, pionero y referente
Este miércoles dia 3 de julio hemos conocido la triste noticia del traspaso de D. Joan Cañigueral i Isern, que ha fallecido en Cassà de la Selva (Girona), su villa natal.
Página 55 de Artículos sobre carne en Notas de prensa
INTERPORC presenta en Valencia el sello ‘BIENESTAR ANIMAL CERTIFICADO’
El consumidor podrá reconocer a través de este sello la carne y elaborados de porcino que se han elaborado con las máximas garantías y podrá identificarlos y asociarlos a calidad, seguridad alimentaria, salud y protección de los animales y el medio ambiente.
Serrano lanza un nuevo sitio web en el que exhibe su amplia oferta de productos y su carácter innovador
La empresa valenciana cumple 60 años y lo refleja en su nuevo website con una cronología que destaca los principales hitos de su andadura.
La importancia de la innovación para mejorar la competitividad en la industria cárnica
Durante el Grupo de Trabajo del sector cárnico de la Plataforma Tecnológica Food For Life Spain se debatieron e identificaron las líneas de potencial interés de la I+D+i del sector, así como su financiación.
Cómo crear y validar un panel de análisis sensorial del jamón serrano
Investigadores de la UGR proponen parámetros de evaluación robustos aplicables a escalas categóricas para valorar atributos del jamón, como el sabor salado, el brillo de la grasa, la grasa infiltrada y otros.
El sector jamonero español incrementa sus exportaciones un 45% en los últimos cuatro años
El sector del jamón curado se reafirma como una de las industrias cárnicas con mayor proyección internacional y conexión con la demanda dentro y fuera de España.
Las exportaciones de porcino de la Comunidad Valenciana crecen un 46% en 2018
La región ha multiplicado por dos sus exportaciones de carne y productos del porcino en los últimos 5 años.
El sector de la carne trabaja desde hace años en la obtención de carne y cárnicos con valor añadido
El doctor Francisco Sánchez Muniz ha explicado que “la dieta debe ser variada y completa en la que se incluya de manera correcta todos los grupos de alimentos y combinados de forma adecuada”.
Comienzan los trabajos para elaborar el primer documento del BREF de mataderos y subproductos animales
La Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (FECIC) es la única asociación cárnica española que asiste a la reunión de inicio para la revisión del documento de referencia de Mejores Técnicas Disponibles (MTD) para el BREF de mataderos y subproductos animales, que organiza la Comisión Europea esta semana en Sevilla.
FECIC analiza la gestión de las auditorías a países terceros
Una treintena de empresas exportadoras han asistido, en Barcelona, a la 5ª reunión de los Grupos de trabajo internacional de elaborados y de carnes porcinas de la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (FECIC), con el objetivo de tratar diferentes temas de internacionalización.
ANICE celebra una interesante Jornada de Marketing Ferial
Durante la jornada se expusieron los nuevos instrumentos de marketing que pueden utilizar las empresas para mejorar su participación en las ferias.
Las exportaciones de porcino a Taiwán se han multiplicado por 4 en el último lustro
En muy poco tiempo España se ha convertido en el segundo proveedor de carne de cerdo al país asiático con el 18% del total de las importaciones.
La FECIC analiza posibles actuaciones en residuos y envases
La Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (FECIC) se ha reunido con los integrantes del Grupo de trabajo de Sostenibilidad y Medio Ambiente, para analizar diferentes cuestiones que afectan al sector cárnico.
El sector trabaja para reducir el uso de aditivos
La FECIC se ha reunido con un grupo de empresas del sector de los aditivos para tratar la reducción del uso de estos en los productos alimentarios.
Asamblea anual de AETRIN
El pasado viernes día 7 de junio se ha celebrado en la sede del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, la Asamblea Ordinaria de la ASOCIACION ESPAÑOLA DE TRIPA NATURAL AETRIN
ANICE organiza un “Encuentro sobre Certificación en la industria cárnica”
La jornada ha estado centrada en tres de los campos de certificación más importantes en estos momentos para los operadores del sector: el bienestar animal, el medio ambiente y la exportación.
