Eventual modificación de la Norma Calidad del Ibérico
El Ministerio ha acordado que puede abrirse un periodo de reflexión sobre la norma.
Artículos sobre norma-de-calidad
El Programa Europeo “A Slice of Quality” culmina su agenda trianual de fomento del conocimiento de los sellos DOP-IGP con resultados positivos
El Programa Europeo “A Slice of Quality - Choose PDO and PGI Deli meats from Europe” ha supuesto la suma de los esfuerzos presupuestarios de los Consorcios Reguladores de los Sellos de Origen y de las administraciones de la UE. El Consorzio Italiano Tutela Mortadella Bologna, el Consorzio Zampone e Cotechino Modena IGP y el Consorzio Cacciatore Italiano han contado con la cofinanciación comunitaria para poner en marcha este programa.
La EFSA evalúa el crecimiento bacteriano en la carne destinada a la congelación.
La EFSA evaluó cómo crecen las bacterias en la carne de vacuno, ovino y porcino durante la refrigeración, el almacenamiento y la descongelación.
La DOP Jabugo cierra 2025 con un balance positivo
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jabugo ha publicado, una vez concluido el año 2025, las cifras estadísticas más representativas y hace balance de sus actuaciones más significativas.
La DOP Jamón y Paleta de Teruel cierra 2025 con un aumento de piezas certificadas
El incremento sostenido en jamón y paleta y la consolidación de la IGP Cerdo de Teruel refuerzan el modelo de calidad diferenciada y el buen momento del sector en la provincia.
FIC Guijuelo 2026 se presenta oficialmente en FITUR
La feria inicia su camino hacia 2026 desde FITUR, reforzando su papel como punto de encuentro estratégico para la industria cárnica y anunciando la ampliación de su espacio expositivo ante la elevada demanda.
Nace el ‘I Concurs de cuina amb Sobrassada de Mallorca IGP’ para impulsar la creatividad gastronómica de la isla
El certamen, organizado por el Consejo Regulador con la colaboración de Restauració Mallorca Caeb, invita a bares y restaurantes de Mallorca a crear un plato original con la sobrasada de Mallorca como ingrediente protagonista.
¿Cómo enfrentarse a una loncha de jamón? Evaluación sensorial de un producto curado
Os acordáis del juego del ¿Quién es Quién? Pues vamos a aplicarlo a una loncha de jamón.
Aprobada la nueva extensión de norma del cerdo ibérico
El Ministerio de Agricultura aprueba nuevas extensiones de normas que incluyen acciones de promoción, innovación y control en el sector del cerdo ibérico.
España modifica la normativa sobre el uso del logotipo 'raza autóctona' en los productos de origen animal
Afecta a animales reproductores de raza pura, porcinos híbridos y su material reproductivo, tanto en aspectos técnicos como administrativos.
Polémica por la modificación del pliego de la DOP Guijuelo
El MAPA aprueba cambios en la DOP Guijuelo que permiten amparar jamones con 50 % raza ibérica, generando críticas de otras denominaciones.
La Comisión Europea propone la adopción del acuerdo UE-Mercosur
La Comisión Europea ha presentado al Consejo su propuesta de firma y conclusión del acuerdo de asociación UE-Mercosur.
Modificación en el pliego de condiciones de la DOP Guijuelo
El Boletín Oficial del Estado ha publicado la resolución por la que se aprueba y publica la modificación de la Denominación de Origen Protegida Guijuelo.
Chile fortalece cooperación agrícola y sanitaria con Corea y Japón
Chile impulsa en Corea y Japón acuerdos sanitarios, cooperación científica y nuevas oportunidades para el sector agroalimentario.
España pone a audiencia pública la normativa sobre indicaciones geográficas
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación mantiene abierta audiencia pública del proyecto de real decreto sobre indicaciones geográficas.
Real Decreto 88/2025: Cambios en la clasificación de las canales y sanciones
El BOE ha publicado el Real Decreto 88/2025, que modifica los Reales Decretos 814/2018 y 815/2018 sobre la clasificación de canales de porcino, vacuno y ovino, así como el registro y comunicación de precios de mercado.
