Página 5 de Artículos sobre calidad de la carne
Francia: se propone el pago de un plus para los cerdos castrados
El 1 de enero de 2022 entrará en vigor el decreto de 18 de diciembre de 2020 que prohíbe la castración de los lechones sin anestesia.
UE: cambios en los controles oficiales de los productos de origen animal
La normativa aclara algunos aspectos sobre las disposiciones prácticas para la inspección post mortem.
El olor sexual: Situación actual y detección en la línea de sacrificio
Una revisión de las estrategias para reducir el olor sexual por país y sistemas de detección disponibles en matadero.
Efectos de la suplementación con almidón en dietas de engorde sobre las características de la canal y la calidad de la carne de cerdo
Efectos de la suplementación con daidzeína sobre el rendimiento del crecimiento, las características de la canal y la calidad de la carne en cerdos de engorde
Estrategias dietéticas para ralentizar el crecimiento en cerdos de engorde: efectos en la composición de la canal y la calidad de la carne de cerdo
España publica el nuevo Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria
El Plan Nacional que ahora se publica para los próximos 5 años se estructura a partir de 4 objetivos de alto nivel: producción primaria, control de la seguridad alimentaria en establecimientos, control de calidad y fraude alimentario y, por último, controles en frontera.
Sistema NIR de bajo coste para predecir parámetros de calidad y seguridad alimentaria en productos cárnicos
Los sensores NIR de bajo coste pueden aportar una solución técnica económicamente viable para las empresas al reducirse los costes de inversión y funcionamiento.
EFSA publica datos sobre los residuos de medicamentos veterinarios
El último informe de la EFSA relativo a los residuos de medicamentos veterinarios en animales y productos alimentarios muestran elevadas tasas de cumplimiento de los niveles de seguridad.
Cerdo ibérico: Efecto de dietas bajas en proteínas y la cría en extensivo sobre la calidad de la carne
Uso de cisteamina recubierta para mejorar las características de la canal y la calidad de la carne de cerdo
CICYTEX evalúa las características de la carne de tres estirpes de cerdo ibérico
El estudio del CICYTEX evalúa las características productivas y las diferencias en la calidad de la carne de tres estirpes del cerdo ibérico: Lampiño, Torbiscal y Retinto.
Suplementación con semillas de cardo mariano en dietas de cerdos de engorde
Sustitución de harina de soja por harina de colza y habas sobre la calidad de la carne de cerdo
UE: Novedades sobre el control de la triquina
El nuevo Reglamento modifica el muestreo, el método de referencia para la detección y las condiciones de importación respecto al control de las triquinas.